于辉、赵桂欣主编的《有机化学》为高职高专医学院校规划教材。全书共15章，主要内容有有机化学基本知识：各类有机化合物的结构、分类、命名、重要的理化性质及其应用。结合理论内容编排了13个实验内容，包括有机化学实验的基本知识、重要化合物性质验证及制备等。全书内容安排合理、语言流畅、通俗易懂、图文并茂、构思新颖，是一本实用、好用的教科书。
本书供高职高专医学各相关专业师生使用。
第1章 有机化合物基本知识
第1节 有机化学的研究对象
第2节 有机化合物的结构
第3节 有机化合物的分类及表示方法
第4节 有机化合物的反应类型
第2章 饱和烃
第1节 烷烃
第2节 环烷烃
第3章 不饱和烃
第1节 烯烃
第2节 二烯烃
第3节 炔烃
第4章 芳香烃
第1节 单环芳烃
第2节 稠环芳香烃
第5章 卤代烃
第6章 醇、酚、醚
第1节 醇
第2节 酚
第3节 醚
第7章 醛、酮、醌
第1节 醛和酮
第2节 醌
第8章 羧酸和取代羧酸
第1节 羧酸
第2节 取代羧酸
第9章 羧酸衍生物
第1节 羧酸衍生物
第2节 油脂和磷脂
第10章 对映异构
第1节 偏振光和旋光性
第2节 对映异构
第11章 含氦有机化合物
第1节 胺
第2节 重氮化合物和偶氮化合物
第12章 杂环化合物和生物碱
第1节 杂环化合物
第2节 生物碱
第13章 糖类
第1节 单糖
第2节 二糖
第3节 多糖
第14章 萜类和甾族化合物
第1节 萜类化合物
第2节 甾族化合物
第15章 氨基酸、蛋白质和核酸
第1节 氨基酸
第2节 蛋白质
第3节 核酸
实验指导
实验1 有机化学实验基本知识
实验2 熔点的测定
实验3 常压蒸馏和沸点的测定
实验4 萃取和洗涤
实验5 醇和酚的性质
实验6 醛和酮的性质
实验7 羧酸和取代羧酸的性质
实验8 乙酰水杨酸(阿司匹林)的制备
实验9 乙酸乙酯的制备
实验10 旋光度的测定
实验11 从茶叶中提取咖啡因(选做)
实验12 含氮化合物和糖的性质
实验13 氨基酸和蛋白质的性质
高职高专医学检验技术专业《有机化学》教学大纲
参考文献
附录
目标检测选择题参考答案
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