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新款盘饰造型200例

新款盘饰造型200例

定     价:¥32

中 教 价:¥21.12  (6.60折)

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  • 作者:食尚文化组织 编写
  • 出版时间:2012/7/1
  • ISBN:9787122140548
  • 出 版 社:化学工业出版社
  • 中图法分类:TS972.114 
  • 页码:111
  • 纸张:铜版纸
  • 版次:1
  • 开本:24开
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    盘饰,是指菜肴的盘边装饰,也叫围边、镶边,就是把蔬菜、水果等原料切或雕成一定形状后摆放在菜肴周围或中间,利用其造型与色彩对菜肴进行装饰、点缀的一种方法。食尚文化编著的《新款盘饰造型200例》介绍了200例新款盘饰造型,帮你全面掌握拼盘技巧。

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