本为吉林大学十二五规划教材。全书共分12章，内容包括有机化学实验基本知识和基本技能、有机化合物分离纯化技术与方法、有机化合物鉴别与鉴定技术与方法、基本有机化合物的性质与制备（包括烃类及其衍生物、醇酚醚、醛酮、羧酸及其衍生物、含氮化合物和杂环化合物等）、有机化合物的多步骤合成与设计、生物分子与天然产物的性质和制备、有机化学实验创新技术与方法等。实验项目类型涵盖了基本实验、综合实验、研究与设计型实验，可供不同教学阶段选择使用。

第二版前言
第一版前言


第1章 有机化学实验基础知识和基本技能
1．1 了解有机化学实验
1．1．1 有机化学实验的主要内容和特点
1．1．2 如何才能上好有机化学实验课
1．2 有机化学实验常用物品和器材
1．2．1 玻璃器皿
1．2．2 其他实验器材
1．3 有机化学实验常用的实验装置和设备
1．3．1 常用装置与组装
1．3．2 常用设备
1．4 化学试剂
1．4．1 化学试剂的种类、等级与标示
1．4．2 化学试剂的包装和标签
1．4．3 化学试剂的选择和取用
1．5 加热控温技术
1．5．1 火焰加热技术
1．5．2 电加热技术
1．5．3 辐射加热技术
1．6 冷却与制冷技术
1．6．1 冷却方式和方法
1．6．2 冷却过程需要注意的一些问题
1．7 无水无氧操作和减压真空操作技术
1．7．1 无水无氧操作技术
1．7．2 真空与减压操作技术
1．8 气体吸收和搅拌、混合技术
1．8．1 气体吸收技术
1．8．2 搅拌与混合技术
1．9 样品的粉碎、消解和灼烧技术
1．9．1 粉碎和破碎技术
1．9．2 样品消解技术
1．10 干燥技术
1．10．1 物理干燥
1．10．2 化学干燥


第2章 有机物的分离与纯化技术
2．1 分离与纯化技术概述
2．1．1 分离纯化的过程
2．1．2 分离纯化的本质
2．1．3 分离纯化的分类
2．2 过滤与膜分离技术
2．2．1 普通过滤的基本原理
2．2．2 漏斗过滤
2．2．3 膜分离技术
2．3 重结晶技术
2．3．1 重结晶的基本原理
2．3．2 重结晶的实验操作与方法
实验2-1 重结晶与过滤基本操作训练
2．4 萃取技术
2．4．1 溶剂萃取法的基本原理
2．4．2 萃取溶剂和萃取剂的选择
2．4．3 乳化的避免与破除
2．4．4 溶剂萃取的操作形式
2．4．5 溶剂萃取有机物的常用方法
2．4．6 新型萃取技术简介
实验2-2 萃取分离甲苯、苯胺、苯酚和苯甲酸混合物
2．5 蒸馏技术
2．5．1 蒸馏技术的基本原理
2．5．2 常压简单蒸馏
2．5．3 分馏
2．5．4 减压蒸馏
2．5．5 水蒸气蒸馏
2．5．6 共沸蒸馏
2．5．7 分子蒸馏
实验2-3 常压简单蒸馏与分馏操作训练
实验2-4 减压蒸馏与旋转蒸发操作训练
实验2-5 分子蒸馏文献实验
2．6 升华技术
2．6．1 升华技术的基本原理
2．6．2 升华技术的适用条件
2．6．3 升华装置和操作
2．7 色谱（层析）技术
2．7．1 色谱分离的基本原理
2．7．2 常规柱色谱的基本流程与技术操作
2．7．3 吸附柱色谱
……
第3章 有机物的鉴定与结构表征
第4章 烃和卤代烃的性质和制备
第5章 醇、酚、醚的性质和制备
第6章 醛和酮的性质与制备
第7章 羧酸及其衍生物的性质与制备
第8章 含氮化合物的性质与制备
第9章 杂环化合物的性质与制备
第10章 生物有机分子和天然产物的性质和制备
第11章 有机化学前沿与创新实验
第12章 多步骤有机合成与设计
参考文献
附录