《医用有机化学实验》共分四章，第一章介绍了与医用有机化学实验有关的基本知识和基本要求，包括实验目的、实验守则、有机化学实验常用仪器与化学药品的使用事项、实验报告的格式和要求等；第二章为经典性实验15个；第三章为综合性实验8个；第四章为创新性实验3个。每个实验除介绍了实验目的、原理、操作步骤外，还附有思考题。实验内容主要涉及有机物的理化常数测定，有机物提取、分离、纯化、鉴定及药物合成等。另外，在附录中提供了常用酸和碱、常用有机化合物的物理常数、常用试剂与常用洗涤液的配制及元素的相对原子质量等数据资料，以供查阅。
    《医用有机化学实验》可供医学院校临床、口腔、麻醉、影像、法医、检验、预防、药学及护理等专业学生使用，亦可供相近专业的学生选用，并可供教师参考。

总序
前言
第一章 有机化学实验基本知识

第二章 经典性实验
实验一 常压蒸馏
实验二 沸点的测定
实验三 减压蒸馏
实验四 水蒸气蒸馏
实验五 熔点测定
实验六 旋光度的测定
实验七 折光率的测定
实验八 液-液萃取
实验九 重结晶提纯法
实验十 有机化合物元素的定性分析
实验十一 醇、酚的化学性质
实验十二 醛和酮的化学性质
实验十三 羧酸及其衍生物的性质
实验十四 胺类的化学性质
实验十五 糖类的化学性质

第三章 综合性实验
实验十六 茶叶中咖啡因的提取
实验十七 柱色谱
实验十八 薄层色谱
实验十九 纸色谱
实验二十 氨基酸的纸上电泳
实验二十一 乙酸乙酯的制备
实验二十二 乙酰水杨酸的制备
实验二十三 乙酰苯胺的制备

第四章 创新性实验
实验二十四 从黄连中提取小檗碱（黄连素）
实验二十五 安息香的合成
实验二十六 外消旋苦杏仁酸的制备及拆分
参考文献
附录

    在进行有机化学实验时，所用的药品绝大多数是易燃、易爆、有毒和有腐蚀性的物质，所用的仪器大部分是玻璃制品，如使用处理不当，就有可能发生着火、爆炸、烧伤、割伤或中毒等事故，然而只要具有实验基本常识及注重安全操作，严格执行操作规程，并采取适当的预防措施，事故是完全可以避免的。
    为了防止发生事故，保证实验正常进行，学生必须注意如下事项。
    1.着火的预防
    在有机化学实验室，经常使用乙醇、乙醚、丙酮、汽油、乙酸乙酯和苯等易挥发、易燃烧的溶剂，若操作不慎，易引起着火事故。预防着火，应随时注意以下几点：
    （1）操作或处理易挥发、易燃烧的溶剂时，应远离火源。
    （2）切勿将易燃溶剂放在烧杯等广口容器中加热，也不能用直接明火加热，而应用回流装置并于水浴或蒸汽浴中进行。
    （3）回流或整理液体时应放沸石，以防溶液因过热暴沸而冲出。若加热后发现未加沸石，必须停止加热，待液体稍冷后再补加。
    （4）易燃及易挥发物，不得倒人废液缸内，大量的应倒人指定的回收瓶中，待专门处理；少量的可倒入水槽用水冲走。
    （5）在实验室里不准贮放大量易燃物质。
    （6）防止煤气管、阀漏气。
    2.爆炸的预防
    实验时，仪器堵塞或装配不当，减压蒸馏使用不耐压的仪器，违章使用易爆物，以及反应过于猛烈，难以控制都有可能引起爆炸。为防止爆炸，应注意以下几点：
    （1）常压操作时，仪器装置必须与大气相通，切勿在封闭体系内进行加热或反应，并应防止仪器装置出现堵塞；否则，使其体系压力增加，导致爆炸。
    （2）减压蒸馏时，要用圆底烧瓶或吸滤瓶作为接受器，不得使用机械强度不大的仪器（如锥形瓶、平底烧瓶等）；否则，可能发生爆炸。