糖尿病作为一种生活方式病，“三分治病七分调养”，家庭食疗、用药与调养对于疾病的康复尤为重要。本书编者为糖尿病临床专科医师、护士和营养师，从糖尿病患者家庭康复的重点知识介绍出发，讲解了糖尿病的科学饮食、家庭用药及合理调养的方法。书中的方法和食材就在我们身边，来源广泛，便于采集；家庭调养的方法简便有效，便于家庭操作。本书适合糖尿病患者和家属阅读参考。
居家饮食、运动等生活方式对糖尿病的防治和调养具有重要的作用；
中医师帮您调整生活方式，早日远离疾病困扰
糖尿病是现代常见病、疑难病。目前全球糖尿病患者已过3亿，估计到2030年，全球将有过5亿糖尿病患者。我国是世界上糖尿病患者多的国家，当前20岁以上成人患病率为9.7%，糖尿病主要的危害是其引起的各种并发症。据世界卫生组织（WHO）统计，糖尿病并发症所致的死亡率高达43%，目前至少患有一种糖尿病并发症的患者比例高达73.2%。糖尿病的防治已成为全球公共卫生问题。
糖尿病属于中医“消渴病”范畴。中医药在糖尿病及其并发症防治方面有过许多突出的贡献，积累了丰富的经验。中医糖尿病食疗与调养源远流长。中医治病理论素有“三分治疗七分调养”之说，“养”包含了调养、养护之意，主要指的是护理。中国中医科学院广安门医院内分泌科是国家中医药管理局“全国中医内分泌重点专科”和“中医内分泌学重点学科”，是国家中医临床研究基地和“全国中医糖尿病临床研究联盟”牵头单位。建科30余年来中医食疗与调养在糖尿病防治中一直占有重要地位，我们采用中医调护理念，除具备糖尿病独具特色的中医食疗与调养方法，进行了基于饮食性味归经的食疗、药膳研究，对患者进行个体化饮食指导，配合针灸、按摩、理疗、气功及情志调理等非药物疗法，对促进糖尿病患者的自诊自疗、自我康复起到了积极作用。本经验被纳入国家中医药管理局医政司“消渴病临床路径及诊疗方案”，在全国推广使用。
为积极配合国家中医药管理局中医临床路径推广工作，推动糖尿病中医食疗与调养路径的内涵建设，我们把我们使用的糖尿病食疗与调养方法编辑成册，奉献给中医同行和广大糖尿病患者及其家属。希望本书能解开您一直疑虑许久的糖尿病食疗与调养问题。书中所介绍的各种调养方法，力求简单易行，融科学性、知识性、实用性为一体。实为引玉之砖，欢迎读者批评指正。
由于编写时间仓促，书中难免存在疏漏之处，敬请广大读者批评指正。
倪青
2016年2月
**章糖尿病的基本知识
**节 糖尿病常识 / 2
一、糖尿病的概念 / 2
二、正常人一天之中的血糖变化 / 2
三、糖尿病的典型症状 / 3
四、什么人群更容易患上糖尿病 / 3
五、糖尿病的发病原因 / 4
六、糖尿病该做哪些检查 / 5
七、糖尿病的诊断要点 / 7
八、糖尿病如何预防 / 7
九、糖尿病的治疗目的 / 8
十、2型糖尿病治疗的各项控制参数 / 9
十一、糖尿病的“黎明现象”/ 9
十二、糖尿病“蜜月期”/ 10
十三、糖尿病居家起居疗法 / 10
第二节 糖尿病的分类 / 11
一、1型糖尿病 / 11
二、儿童1型糖尿病特点 / 11
三、2型糖尿病 / 12
四、妊娠糖尿病 / 12
五、继发性糖尿病 / 14
六、成人迟发型自身免疫性糖尿病 / 14
第三节 糖尿病并发症 / 15
一、糖尿病并发心血管病变 / 15
二、糖尿病肾病 / 16
三、糖尿病视网膜病变 / 16
四、糖尿病周围神经病变 / 17
五、糖尿病并发足溃疡 / 17
六、糖尿病酮症酸中毒 / 18
第四节 糖尿病家庭护理 / 19
一、糖尿病的调护原则 / 19
二、血糖监测方案 / 19
三、血糖监测的内容 / 20
第五节 糖尿病饮食调养 / 20
一、糖尿病的饮食控制原则 / 20
二、糖尿病饮食调养的目标 / 21
三、糖尿病患者每日进食量的分配 / 22
四、糖尿病患者全日主食量计算 / 22
五、糖尿病患者糖、脂肪及蛋白质摄入量的比例 / 22
六、妊娠糖尿病患者的饮食原则 / 23
七、妊娠糖尿病患者推荐食谱 / 24
第六节 糖尿病常用治疗药物 / 25
一、口服降糖药 / 25
二、胰岛素分类 / 32
三、常用胰岛素的特点 / 33
四、糖尿病常用降压药物 / 34
五、常用调脂药物 / 36
六、降糖药调节周期 / 37
七、影响口服降糖药物疗效的药物 / 38
第二章中医对糖尿病的认识
一、中医如何认识糖尿病的发病病因 / 40
二、中医如何认识糖尿病的病机 / 40
三、中医如何对糖尿病辨证论治 / 41
第三章常见食物及食疗膳食
**节 糖尿病饮食入门知识 / 44
一、血糖生成指数 / 44
二、常见食物血糖生成指数 / 45
三、自测热量摄入 / 46
第二节 糖尿病患者的饮食指导 / 47
一、糖尿病患者饮食宜忌 / 47
二、糖尿病患者饮食误区 / 48
三、糖尿病患者的调味剂 / 50
四、糖尿病孕妇的合理饮食 / 50
五、糖尿病儿童的合理饮食 / 51
六、老年糖尿病患者的合理饮食 / 52
七、糖尿病患者的加餐安排 / 52
第三节 田园时蔬及食疗方 / 53
一、番茄 / 53
山楂番茄炒蛋 / 54
番茄丝瓜 / 54
番茄鱼 / 54
番茄炒虾仁 / 55
二、西蓝花 / 55
西蓝花冬瓜粉丝煲 / 56
虾仁西蓝花 / 56
红烧西蓝花 / 57
蒜蓉西蓝花 / 57
三、洋葱 / 57
洋葱烧番茄 / 58
猪肝炒洋葱 / 58
洋葱豆腐皮 / 59
洋葱炒牛肉 / 59
四、荠菜 / 59
清炒荠菜 / 60
荠菜炒鸡片 / 60
蛋皮拌荠菜 / 61
荠菜粥 / 61
五、马齿苋 / 61
凉拌马齿苋 / 62
马齿苋炒鸡丝 / 62
肉丝马齿苋 / 63
马齿苋粥 / 63
六、芹菜 / 63
芹菜烧荸荠 / 64
西芹百合 / 64
猪肝炒芹菜 / 65
黑木耳炒芹菜 / 65
七、竹笋 / 65
竹笋虾仁扒豆腐 / 66
怀山竹笋炒豆芽 / 66
五色笋丝 / 67
竹笋牛肉 / 67
八、菠菜 / 67
银耳炒菠菜 / 68
双菇菠菜 / 68
菠菜拌牡蛎 / 68
菠菜炒墨鱼 / 69
九、魔芋 / 69
魔芋韭菜 / 70
咖喱魔芋豌豆 / 70
清炒魔芋丝 / 70
水煮魔芋 / 71
十、黄瓜 / 71
山楂汁拌黄瓜 / 72
蓑衣黄瓜 / 72
黄瓜炒肉丁 / 73
黄瓜拌金针菇 / 73
十一、莴苣 / 73
凉拌莴苣 / 74
胡萝卜拌莴苣 / 74
黄酒莴苣丝 / 74
豆腐皮拌莴苣 / 75
十二、莲藕 / 75
糖醋嫩藕 / 76
粉蒸排骨藕 / 76
藕藏花生 / 76
姜拌藕 / 76
十三、白菜 / 77
白菜香菇 / 77
杜仲煮白菜 / 78
凉拌白菜 / 78
白菜炖豆腐 / 78
十四、茄子 / 79
决明炒茄块 / 79
牛膝炒茄子 / 80
马蹄烧茄子 / 80
鲶鱼炖茄子 / 80
十五、荸荠 / 81
荸荠炒肉片 / 81
芸豆炒荸荠 / 82
山楂荸荠焖蛎黄 / 82
参药炖荸荠 / 82
十六、胡萝卜 / 83
三色松 / 83
胡萝卜炖木耳 / 84
胡萝卜炒猪肝 / 84
胡萝卜炖羊肉 / 84
十七、山药 / 84
加味山药丁 / 85
虾皮煮山药 / 85
山药炒绿豆芽 / 86
番茄山药粥 / 86
十八、豌豆 / 86
素炒豌豆苗 / 87
豌豆烧鲜蘑 / 87
豌豆苗拌香干 / 87
豌豆牛肉丁 / 88
第四节 水产类及食疗方 / 88
一、鲫鱼 / 88
清蒸绿茶鲫鱼 / 89
砂仁蒸鲫鱼 / 89
二、鲇鱼 / 89
黄连鲇鱼丸 / 90
炖鲇鱼 / 90
三、黄鳝 / 90
炖黄鳝 / 91
黄鳝炒芹菜 / 92
四、泥鳅 / 92
泥鳅炖豆腐 / 92
蒲公英炖泥鳅 / 93
五、蛤蜊 / 93
蛤蜊肉拌黄瓜 / 94
冬瓜炖蛤蜊 / 94
蛤蜊炖山药 / 94
六、蚌 / 95
清炖蚌肉 / 95
七、田螺 / 95
蘑菇炒螺肉 / 96
田螺炖黄酒 / 96
第五节 肉类及食疗方 / 96
一、猪肉 / 96
苦瓜猪肉煲 / 97
砂锅猪胰淡菜 / 97
玉米须煮瘦肉 / 98
二、兔肉 / 98
山药兔片 / 98
兔肉炖豆腐 / 99
三、乌骨鸡肉 / 99
黄芪蒸乌骨鸡 / 99
何首乌杞子炖乌鸡 / 100
人参蒸乌鸡 / 100
四、鹅肉 / 100
黄芪炖鹅 / 101
淡菜煨白鹅 / 101
天冬烧白鹅 / 101
五、鸽肉 / 102
香茶乳鸽 / 102
猴头菇炖乳鸽 / 103
鸽子菜 / 103
第六节 菌类食疗方 / 103
一、蘑菇 / 103
蘑菇炒肉 / 104
蘑菇银耳焖豆腐 / 104
蘑菇油菜 / 105
二、黑木耳 / 105
木耳海参炖大肠 / 105
凉拌黑木耳 / 106
三、灵芝 / 106
灵芝香菇煲鸡 / 107
灵芝炖乌鸡 / 107
第七节 面食类食疗方 / 107
海参猪肉饼 / 107
荞麦鸡丝面汤 / 108
猪肉韭菜包子 / 108
牛肉小白菜面 / 109
三丝拌凉面 / 109
香菇黄瓜面 / 110
菜肉丝面 / 110
黄豆粉面糊 / 110
绿豆芽饼 / 110
荞麦荷叶饼 / 111
燕麦五香饼 / 111
韭菜玉米饼 / 112
香菇薄饼 / 112
米糠肉馅汤圆 / 112
玉米面窝头 / 113
雪里蕻冬笋包 / 113
菇笋白菜蒸饺 / 113
韭菜香菇水饺 / 114
豆腐蛋花汤面 / 114
油豆腐卤面 / 114
香干炒面 / 115
芝麻升麻猪肠面 / 115
豆蔻馒头 / 115
第八节 汤类食疗方 / 116
蛤蜊汤 / 116
豆腐鸡片海米汤 / 116
冬瓜莲子老鸭汤 / 117
冬瓜灵芝汤 / 117
黄芪灵芝瘦肉汤 / 117
薏苡仁扁豆猪肉汤 / 118
茵陈肉丸汤 / 118
柴根瘦肉汤 / 119
平菇菠菜肉片汤 / 119
鳝鱼养血汤 / 119
紫菜萝卜汤 / 120
三鲜豆腐汤 / 120
青菜蛋花汤 / 120
冬荷瘦肉汤 / 121
丝瓜猪肝瘦肉汤 / 121
石膏乌梅荷叶汤 / 122
冬瓜腰片汤 / 122
苦瓜兔肉汤 / 122
海参猪肚木耳汤 / 123
燕窝雪梨汤 / 123
生地百合瘦肉汤 / 123
益气鲫鱼汤 / 124
当归菜根瘦肉汤 / 124
鳖甲鸽子汤 / 124
蘑菇凤子汤 / 125
猪心大枣汤 / 125
怀山药玉竹蛤蜊汤 / 125
木耳酸菜肉丝汤 / 126
白扁豆瘦肉汤 / 126
丝瓜葵花鸡蛋汤 / 126
葛根小豆蜜枣汤 / 127
车前田螺汤 / 127
白萝卜海带汤 / 127
菠菜笋片汤 / 128
麻仁当归猪肉汤 / 128
山药芡实汤 / 128
第九节 饮品类食疗方 / 129
南瓜汁 / 129
山药木瓜饮 / 129
沙棘果汁 / 129
桑椹汁 / 129
萝卜汁 / 130
玉米水 / 130
南瓜绿豆饮 / 130
糙米水 / 130
灵芝山药仙水 / 131
双瓜汁 / 131
海带果菜汁 / 131
红萝卜西芹汁 / 131
山药牛蒡汁 / 132
第四章糖尿病中药疗法
**节 代茶饮 / 134
花粉茶 / 134
麦冬茶 / 134
山药茶 / 134
菟丝子茶 / 134
田螺茶 / 135
生地黄汁 / 135
玉米须茶 / 135
桑叶茶 / 135
石斛茶 / 135
皋芦叶茶 / 136
茅岩莓茶 / 136
黄精玉米须茶 / 136
苦瓜绿茶 / 136
荷叶茶 / 136
二子茶 / 137
薄荷茶 / 137
藿香茶 / 137
双叶茶 / 137
枇杷竹叶茶 / 137
养胃茶 / 138
玉竹乌梅茶 / 138
消渴茶 / 138
玫瑰茄花茶 / 138
银耳茶 / 139
姜苏茶 / 139
降糖养阴茶 / 139
虫草参花茶 / 139
童参莲子茶 / 139
滋肾茶 / 140
玉壶茶 / 140
黄精山药茶 / 140
地麦茶 / 140
生地豆卷茶 / 140
冬瓜薯叶茶 / 141
甜菊茶 / 141
内金菜根茶 / 141
绞股蓝茶 / 141
灯心草竹叶茶 / 142
乌豆麦茶 / 142
第二节 降糖中成药 / 142
消渴降糖丸 / 142
玉泉丸 / 142
渴乐宁胶囊 / 143
金芪降糖颗粒 / 143
参芪降糖颗粒 / 143
津力达颗粒 / 143
糖脉康颗粒 / 144
十味玉泉胶囊 / 144
刺五加片 / 144
六味地黄丸 / 145
糖复康 / 145
降糖通脉宁 / 145
糖微康胶囊 / 145
大柴胡颗粒 / 146
降糖甲片 / 146
一清胶囊 / 146
新清宁片 / 147
复方芦荟胶囊 / 147
知柏地黄丸 / 147
芪药消渴胶囊 / 147
金匮肾气丸 / 148
振源胶囊 / 148
第五章糖尿病非药物疗法
**节 运动疗法/ 150
第二节 经络疗法 / 161
一、运动对糖尿病患者的好处 / 150
二、选择合适的运动方式 / 150
三、运动量大小要适宜 / 151
四、糖尿病患者运动不可过度 / 151
五、选择合适的运动时间 / 152
六、运动时的注意事项 / 152
七、传统运动养生法 / 153
八、现代运动养生法 / 157
第三节 药浴疗法 / 167
一、艾灸疗法 / 161
二、拔罐疗法 / 163
三、刮痧疗法 / 164
四、推拿疗法 / 166
第四节 药枕疗法 / 171
一、中药熏蒸 / 167
二、足浴疗法 / 169
第六章糖尿病并发症居家调理
**节 糖尿病并发血脂异常的调理 / 174
一、糖尿病并发血脂异常的饮食原则 / 174
二、糖尿病并发血脂异常的饮食细节 / 175
三、保健食谱 / 175
第二节 糖尿病合并高血压的调理 / 176
一、糖尿病合并高血压患者的饮食原则 / 176
二、糖尿病合并高血压患者的饮食细节 / 177
三、保健食谱 / 177
第三节 糖尿病合并冠心病的调理 / 179
一、糖尿病合并冠心病的饮食原则 / 179
二、糖尿病合并心脏病的饮食调节 / 179
三、保健食谱 / 180
第四节 糖尿病合并肥胖的调理 / 181
一、糖尿病合并肥胖患者的饮食原则 / 181
二、体重标准 / 181
三、保健食谱 / 182
第五节 糖尿病周围神经病变的调理 / 182
一、糖尿病周围神经病变患者的饮食原则 / 182
二、糖尿病周围神经病变患者的饮食调节 / 183
三、保健食谱 / 183
第六节 糖尿病合并肾病的调理 / 184
一、糖尿病合并肾病患者的饮食注意事项 / 184
二、糖尿病合并肾病患者的饮食调节 / 185
三、保健食谱 / 186
参考文献 / 187
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