本书从市场篇、入门篇、选址篇、装修篇、产品篇、开业篇、经营篇、管理篇、营销篇、服务篇、升级篇、连锁篇、经验篇、案例篇等14个维度, 给早餐开店创业者们讲了一堂堂活泼生动的课程。尤其是最后部分的深度采访案例, 可以清楚地了解到他们成功的艰难与不易, 同时让我们更好地学习这些成功之道。

2015年初，当我们“老祖宗石磨坊”早餐品牌加盟店累计超过1000家时，我编写并出版了早餐界实战性极强的书籍——《天下没有难做的早餐》。
　　书籍面世后的一段时间里，每天前来咨询“老祖宗石磨坊”早餐项目的创业者多达几十位。他们普遍反映这本书注重实战、非常实用，简直就是一部餐饮界的“创业秘笈”，尽管价格高达98元，但购买者还是络绎不绝。
　　直到前几天，仍然接到好几个要订购书籍的电话与微信，有部分创业者在购书时还不忘要我帮忙附上签名。
　　在与这些创业者的长期接触与沟通中，我发现了他们对于现实生活的无奈，对于成功创业的渴望，以及对于幸福生活的向往。
　　如今已过去近4年，世界在巨变，社会在创新。我们已累计发展超过3600家“老祖宗石磨坊”早餐店，品牌价值在不断地提升。基于此，我觉得很有必要重新整理一下思路，将自己8年多的早餐行业实战经验，以及众多加盟商成功运营管理早餐店的心得体会结合起来，再次编着一本内容更加丰富、案例更加突出的早餐类创业书籍，以此来帮助那些渴望成功的小本创业者们，让他们通过书中内容来武装自己的头脑，丰富自己的创业知识，提升自己的创业能力。
　　此书□大的特点，就是主体内容均以问答的方式来呈现。我们将创业者□想问的问题，创业者在经营管理过程中遇到的典型问题，以及很多创业者还未曾遇到的问题，都进行了汇总，然后进行详细的剖析，并给出切实的解答。
　　本书系统全面，内容翔实，案例丰富。全书从市场篇、入门篇、选址篇、装修篇、产品篇、开业篇、经营篇、管理篇、营销篇、服务篇、升级篇、连锁篇、经验篇、案例篇等14个维度，给创业者们上了一堂又一堂生动活泼、实战性强的创业课程。尤其是本书的□后部分对十多位不同地域、不同年龄、不同业绩的“老祖宗石磨坊”加盟商进行深度采访，通过创业导师与创业者们一问一答的方式，我们可以清楚地了解到他们创业的艰难与不易，并学习这些创业者的成功之道。
　　可以说，本书能让一个早餐门外汉在较短的时间内迅速成长为一个早餐行家，能让一个不懂早餐经营的人变得胸有成竹。好好运用这本书，可以提升广大早餐经营者的运营管理能力，提升早餐从业人员的综合素养。同时，还可有效提升早餐店的总体业绩和利润。
　　不仅如此，对于广大想创业又找不到创业项目的人来讲，此书所阐述的“老祖宗石磨坊”早餐项目，更是一个不可多得、成功率很高的小本创业项目，为广大创业者提供了一个□□的小本投资创业机会。对这部分人而言，本书就是一部经营早餐店的现实版教材，可以让他们在餐饮行业中少走弯路，降低经营风险。按照书中的方法来经营“老祖宗石磨坊”早餐店，更加有迹可循，更加胜券在握。
　　本书的完成，离不开我的优秀团队，是他们兢兢业业地努力工作，让我有机会编写此书；离不开我的家人，是他们让我有个舒适而温馨的环境，让我有精力策划此书；离不开营销部与培训部的小伙伴们，他们为本书资料的收集、案例的采访与整理、图片的拍摄等，做了大量的工作。
　　此外，非常感谢为本书写序的江西应用科技学院董事长黄玉林先生，感谢他为我们这些求知若渴的莘莘学子成立大学堂，感谢他在我求学时对我的谆谆教导，让我学会了如何为人处世；非常感谢为本书写序的东莞市餐饮协会秘书长翟韵诗，年轻而智慧的她，把东莞餐协经营得绘声绘色，更加坚定了我写作的冲动与决心；非常感谢江苏凤凰科学技术出版社的倪敏编辑和特约编辑冯丽萍老师，是他们的用心付出才促成了此书的顺利出版。
　　本书在撰写过程中难免存在一些欠缺和疏忽，还望广大读者批评指正，谢谢大家。

黄仲一（原名：黄军华），香港五谷餐饮集团系列品牌创始人，中国石磨营养早餐研究领航人，小本创业改变命运的终身推动者，擅长小本创业项目的投资与运营。
　　2011年1月，他创建了营养早餐品牌“老祖宗石磨坊”，经过8年时间的沉淀，现已成功发展了3600多家加盟店，让成千上万个打工族变成了创业老板，为社会解决了几万人的就业问题，服务过的早餐顾客累计高达几千万。
　　主要着作有《天下没有难做的早餐》《赚钱利器——早餐创业实战手册》，经典课程有《小本创业十大铁律》《开店宝典》系列等。