本书详细介绍了有机畜禽的现状、意义及发展前景等，帮助人们充分认识、了解有机畜禽；将有机畜禽分为家禽类、畜禽类、野生驯化类，并对它们的概念、种类、环境选择、养殖过程、管理方法、疾病防治、加工与运输进行详细的介绍。
　　本书内容全面，重点突出，可为有机畜禽养殖者提供技术支持与重要参考，也供农业相关专业人员和对有机农业感兴趣的相关人员参考，还可供高等学校相关专业师生参阅。

有机畜禽养殖中不使用任何人工合成饲料满足畜禽的营养需求，常使用的饲料有粗饲料（如牧草、农作物秸秆、酒糟等）、青贮饲料（如玉米、黑麦草、南瓜、苋菜、水生植物等）、能量饲料（如谷实类、糠麸类、淀粉质块根块茎类等）、蛋白质饲料（如豆类、饼粕类、鱼粉类等），同时还使用一些有机饲料。　　我国将逐步改变种植业独大有机农业格局，有机畜禽业也得到快速发展。本书将重点介绍有机畜禽业，全书共四章，第一章是绪论部分，详细介绍有机畜禽的现状、意义及发展前景等，帮助我们充分认识、了解有机畜禽。后三章，将整个有机畜禽分为：家禽类、畜禽类、野生驯化类?，并对它们的概念、种类、环境选择、养殖过程、管理方法、疾病防治、加工与运输进行详细的逐一介绍。全书采用通俗易懂的语言，辅以适量图片，让你一看就懂，一看就会用。本书内容全面，重点突出，为有机畜禽养殖者提供技术支持与重要参考。

第1章　绪论
　1.1　有机畜禽的概念
　1.2　有机畜禽的发展及区域特点
　1.3　有机畜禽生产管理
　1.4　有机畜禽生产的规定
　1.5　发展有机畜禽业的意义及必要性
第2章　家禽类有机养殖技术
　2.1　有机鸡高效养殖技术
　　2.1.1　有机鸡养殖概念
　　2.1.2　有机鸡的种类
　　2.1.3　各种有机鸡的环境选择
　　2.1.4　有机鸡的养殖过程
　　2.1.5　有机鸡的管理方法
　　2.1.6　有机鸡的疾病防治
　　2.1.7　有机鸡的饲料选择 第1章　绪论
　1.1　有机畜禽的概念
　1.2　有机畜禽的发展及区域特点
　1.3　有机畜禽生产管理
　1.4　有机畜禽生产的规定
　1.5　发展有机畜禽业的意义及必要性
第2章　家禽类有机养殖技术
　2.1　有机鸡高效养殖技术
　　2.1.1　有机鸡养殖概念
　　2.1.2　有机鸡的种类
　　2.1.3　各种有机鸡的环境选择
　　2.1.4　有机鸡的养殖过程
　　2.1.5　有机鸡的管理方法
　　2.1.6　有机鸡的疾病防治
　　2.1.7　有机鸡的饲料选择
　　2.1.8　有机鸡的加工与运输
　2.2　有机鸭的高效养殖技术
　　2.2.1　有机鸭的养殖概念
　　2.2.2　有机鸭的种类
　　2.2.3　有机鸭的环境选择
　　2.2.4　有机鸭的养殖过程
　　2.2.5　有机鸭的管理方法
　　2.2.6　有机鸭的疾病防治
　　2.2.7　有机鸭的饲料选择
　　2.2.8　有机鸭肉的加工
　2.3　有机鹅的高效养殖技术
　　2.3.1　有机鹅的养殖概念
　　2.3.2　有机鹅的种类
　　2.3.3　有机鹅的环境选择
　　2.3.4　有机鹅的养殖过程
　　2.3.5　有机鹅的管理方法
　　2.3.6　有机鹅的疾病防治
　　2.3.7　有机鹅的饲料选择
　　2.3.8　有机鹅肉的加工与运输
第3章　牲畜类有机养殖技术
　3.1　有机猪的高效养殖技术
　　3.1.1　有机猪的养殖概念
　　3.1.2　有机猪的种类
　　3.1.3　有机猪的环境选择
　　3.1.4　有机猪的养殖过程
　　3.1.5　有机猪的养殖管理方法
　　3.1.6　有机猪的疾病防治
　　3.1.7　有机猪的饲料选择
　　3.1.8　有机猪肉的加工与运输
　3.2　有机羊的高效养殖技术
　　3.2.1　有机羊的养殖概念
　　3.2.2　有机羊的种类
　　3.2.3　有机羊的环境选择
　　3.2.4　有机羊的养殖过程
　　3.2.5　有机羊的养殖管理方法
　　3.2.6　有机羊的疾病防治
　　3.2.7　有机羊的饲料选择
　　3.2.8　有机羊肉的加工与运输
　3.3　有机牛的高效养殖技术
　　3.3.1　有机牛的概念
　　3.3.2　有机牛的种类
　　3.3.3　有机牛的环境选择
　　3.3.4　有机牛的养殖过程
　　3.3.5　有机牛的养殖管理方法
　　3.3.6　有机牛的疾病防治
　　3.3.7　有机牛的饲料选择
　　3.3.8　有机牛肉的加工与运输
　3.4　有机驴的高效养殖技术
　　3.4.1　有机驴的养殖概念
　　3.4.2　有机驴的种类
　　3.4.3　有机驴的环境选择
　　3.4.4　有机驴的养殖过程
　　3.4.5　有机驴的养殖管理方法
　　3.4.6　有机驴的疾病防治
　　3.4.7　有机驴的饲料选择
　　3.4.8　有机驴肉的加工与运输
第4章　野生驯化类有机养殖技术
　4.1　有机兔的高效养殖技术
　　4.1.1　有机兔的养殖概念
　　4.1.2　有机兔的种类
　　4.1.3　有机兔的环境选择
　　4.1.4　有机兔的养殖过程
　　4.1.5　有机兔的养殖管理方法
　　4.1.6　有机兔的疾病防治
　　4.1.7　有机兔的饲料选择
　　4.1.8　有机兔肉的加工与运输
　4.2　有机鸽子的高效养殖技术
　　4.2.1　有机鸽子的养殖概念
　　4.2.2　有机鸽子的种类
　　4.2.3　有机鸽子的环境选择
　　4.2.4　有机鸽子的养殖过程
　　4.2.5　有机鸽子的养殖管理方法
　　4.2.6　有机鸽子的疾病防治
　　4.2.7　有机鸽子的饲料选择
　　4.2.8　有机鸽子肉的加工与运输
　4.3　有机鹿的高效养殖技术
　　4.3.1　有机鹿的养殖概念
　　4.3.2　有机鹿的种类
　　4.3.3　有机鹿的环境选择
　　4.3.4　有机鹿的养殖过程
　　4.3.5　有机鹿的养殖管理方法
　　4.3.6　有机鹿的疾病防治
　　4.3.7　有机鹿的饲料选择
　　4.3.8　有机鹿的加工与运输
第5章　有机畜禽生产与运输国家标准
　5.1　有机产品运输管理规定
　5.2　有机动物生产中允许使用的投入品（GB/T 19630.1-2011）
参考文献