疲劳的真正罪魁祸首并不在于肾上腺疲劳的先入为主的观念，补充能量也不在于以耗时和不切实际的方式来改变我们的生活。相反，核心的根本原因在于细胞，特别是线粒体缺乏，我们可以通过简单的、直接的营养策略来解决这个生物学问题。 本书将带领读者深入了解人体的细胞能量中心，探索影响线粒体和身体系统整体工作的最大压力源。然后，用明确的营养方法和特定的食物、营养补充剂来使你：获得更好的睡眠；降低血压；帮助稳定血糖水平；减轻超重；提高记忆力和注意力；提高心理健康；终将使身体脱离防御模式，进入最佳状态，通过最大限度地

《食品精准营养》为“新工科·食品科学与工程类融合创新型系列教材”之一。在内容上体现多学科的交叉融合，在编写理念上注重科教产的深度融合。《食品精准营养》*先介绍了食品营养学知识，包括基本营养素的分类与功能、消化与吸收、营养健康作用等，在此基础上引出精准营养的概念与范畴，介绍了不同生命周期、疾病状态和运动人群的精准营养，并引入个性化制造、靶向递送、营养组学等新技术，从食品学科发展前沿与学科交叉融合的角度构建食品精准营养知识体系。《食品精准营养》章后配有思维导图，方便读者知识整合，梳理思路。同时，《食

本书共分两章：我国动物性食物结构及消费特点；不同地域居民的饮食习惯也会对肠道中微生物结构产生影响。主要内容包括：我国居民肉类消费趋势及未来展望；我国及代表性国家/地区的蛋类消费特征；奶类消费结构特征等。

在人类所有的瘾中，糖瘾的程度之顽固、形式之隐蔽、影响之恶劣全都数一数二。
我们从幼年甚至婴儿期，就已经被糖所困了。糖以奖励、安慰剂、聚会上的必备品等各种身份，营造出“美好生活离不开糖”的错觉，让人对其难舍难分。而且，糖还会隐藏在很多主食和咸味食品中，让人即使不喜欢甜食，也会在不知不觉中对糖上瘾。而这些也正是本书将要帮你攻克的难题。
提到戒瘾，亚伦·卡尔是一个必然会被提及的名字，他曾以自己所创的“轻松疗法”让数以千万计的烟民成功戒烟，而后他将这一成就运用到戒糖领域，同样效果斐然。而且

在家庭中，怎样让家中的每位成员都能吃的更健康、更安全是每一位家庭“煮”妇的心愿。本书将以家庭饮食为内容核心，以“妈妈们”为目标人群，讲述家庭成员不同的营养需求、纠正流传于世的营养误区、发现厨房内的饮食安全等。寻找生活中常见的营养知识。让“妈妈们”轻松玩转食物，不再为做饭发愁，照顾好家中每位成员。

本书针对怀孕十月孕妈妈和胎宝宝的不同情况，给孕妈妈提供长胎不长肉、控好孕期体重、减少怀孕不适的健康吃法，并有协和妈妈圈达人热心分享瘦孕一日三餐的经验；还有针对孕期常见不适，比如感冒、便秘等小毛病的饮食调理，以及针对特殊症状，比如妊娠糖尿病、妊娠高血压等的饮食调理。

老年人群有其营养特点以及容易出现的问题，如缺乏维生素D导致的钙吸收不足，缺乏常量元素钙导致的骨质疏松，缺乏微量元素铁导致的贫血，缺乏蛋白质导致的肌少症等；同时，许多老年人对营养有大量的误区，如铁锅炒菜补铁、红色食材补血、鸡蛋生吃有营养等；另外，还有一些老年人热衷于购买保健品，以为多补才健康，浪费钱财不说，很多人因保健品食用不当最终患了相关疾病。所以正确合理地摄入营养，才能促进老年人群健康。本书主要分为四个部分：1.简要介绍老年人的生理特点与常见的营养缺乏问题；2.介绍老年人应该掌握的主要营

本书由民以食为天、端好每日餐盘、预防营养不良、好营养防疾病、食以安为先五章组成，内容涉及不同食物的营养特点、推荐摄入量和烹调方法，不同人群的营养需求和膳食指导，防治营养不良和保持健康体重、营养与疾病预防，以及食品安全等方面。

本书提出了属于中国人、更适合国人体质的健康膳食模式--“东方健康膳食模式”。本书全面解读新概念“东方健康膳食模式”, 并且, 带领读者深入“东方健康膳食模式”的发源地, 江苏、浙江、上海、福建与广东, 看看当地的特色食材有哪些, 饮食有什么特点。本书还配有简单易上手的1周菜谱, 跟着做, 吃得健康、吃得美味。最后, 解答你在日常生活中碰到的疑惑, 带你走出饮食误区, 空气炸锅可以炸万物吗? 食品添加剂真的那么可怕吗? 果汁很健康, 喝多少都没关系。

本书共分为4个章节，每个章节都是一类食材主题。分别是牛奶类、红白肉类、海鲜水产类和蛋类。全书共有285个小标题，15个网友互动问答。每个标题对应1个具体的食材健康知识，将与我们生活息息相关的食材种类、食材储存、食材烹饪、食材搭配等内容都做了说明，解决了民众对于食材的困惑，指导读者科学饮食，获得优质健康营养，满足不同人群的营养需求，贴心指导读者的每一餐。