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点击返回 当前位置:首页 > 中图法 【TS972 饮食调制技术及设备】 分类索引
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  • 食品雕刻与盘饰造型艺术/吉林省精品课程开发建设系列教材
    • 食品雕刻与盘饰造型艺术/吉林省精品课程开发建设系列教材
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    •   《食品雕刻与盘饰造型艺术/吉林省精品课程开发建设系列教材》是中等职业学校烹饪专业的主干课程。本书坚持以能力为本位,重视实践能力培养,突出职业技术教育特色,合理规划学生应具备的能力结构与知识结构,通过理论知识与实训任务一体化的学习,使学生能够自主地解决实训过程中出现的问题,从而满足企业与社会对技能型人才的需求。
        《食品雕刻与盘饰造型艺术/吉林省精品课程开发建设系列教材》在编写的过程中,严格贯彻国家有关技术标准的要求,注重职业教育的发展规律和基本特点,以提高学生职业综合素质为重点,以培

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    • 高海薇/2007-10-1/中国轻工业出版社
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