本教材涵盖了发酵食品生产菌种的选育、扩大培养及保藏、食品发酵基质的制备、发酵食品生产条件及过程控制、发酵产物的提取等食品发酵共性技术，和酒类生产技术、调味品生产技术、发酵乳制品生产技术、豆豉、柠檬酸等其他发酵产品生产技术，共分8个项目，21个任务。

本教材共包括3篇22个实验(基础实验篇6个实验，综合实验篇11个实验，扩展实验篇5个实验)，涉及牛、羊、猪、鸡、鼠、兔等多种动物。本教材各实验基本由相关介绍、实验主体、作业、实验技术应用及研究案例、参考文献几部分内容组成，其中相关介绍部分还引入了课程思政元素，比如通过综述的形式介绍与繁殖技术相关的科学家故事，引导学生了

本书分上、下2篇，共13章。上篇包括昆虫外部形态、内部器官、个体发育、分类、生态、种群动态预测与种群密度估测技术等昆虫学基础知识，下篇在全面阐述烟田食烟昆虫、食烟软体动物、食烟昆虫天敌和贮烟昆虫的形态、年生活史、习性行为和生态特性，以及烟草昆虫与烟草相互作用的基础上，详细介绍了烟田烟草害虫和贮烟害虫综合治理的技术和措施

本书共分安装造价入门、造价业务基础和安装工程BIM计量与计价三大部分，其中单元三至单元十为BIM计量与计价实战，内容涵盖给排水工程、消防工程、采暖工程、动力及照明工程、防雷接地工程、火灾自动报警系统、智能化弱电工程和通风与空调工程等专业的基础知识、施工图识读、工程量计算、BIM算量建模和清单组价等。本书可作为高等院校工

《简明化工制图》（第4版）主要包括机械制图基础、计算机绘图、化工设备图、化工工艺图四部分内容。机械制图基础部分包括形体形成分析、典型化工设备形体、投影、基本视图和尺寸标注等。计算机绘图部分主要介绍应用AutoCAD软件进行三维造型、二维工程图样生成、文字注写和尺寸标注。化工设备图部分详细讲解了机械零件图样表达、技术要求

本书内容共5篇，分为17章，在内容上紧密结合跨境电子商务发展的实际，从跨境电子商务概述、运营基础、市场运营、管理决策和法规环境等方面，详细阐述了跨境电子商务的基本知识，同时加入了最新的跨境电子商务业务形态、商业模式和平台规则等内容，为读者了解跨境电子商务的运作提供参考。本书理论联系实际，通过引入相关案例链接和资料链接加

本书共分为11章，内容包括从机器人操作系统（ROS）基础到基于ROS的机器人Python编程实战的全部过程。第1章介绍了Ubuntu、ROS及VisualStudioCode的安装及配置。第2章介绍了ROS的安装目录、测试程序、架构和工作空间。第3章介绍了在URDF模型内进行物理模型和各传感器的描述。第4章介绍了Gaz

本书从汽车维修的工作实际出发，以保有量大、比较典型的大众EA888系列CEA1.8TSI发动机、丰田1ZR-FE发动机为主，同时兼顾大众桑塔纳2000GSiAJR发动机、丰田8A-FE发动机等其他常见发动机型号，系统阐述了发动机电子控制系统的结构组成、工作原理、控制过程，以及故障诊断与排除方法，主要内容涉及缸内直喷燃油

本书根据编著者在西北工业大学电磁场与微波技术课程组多年的教学经验编写而成。本书首先介绍了偏微分方程和定解问题的概念和建立方法；然后以方法为主线，依次介绍了分离变量法、行波法、积分变换法和格林函数法；最后介绍了应用于分离变量法的贝塞尔函数和勒让德多项式。本书注重理论与实际的结合，叙述注重启发性，易学易懂。本书可作为普通高

本书共24章，主要介绍分析化学、仪器分析、微生物学检验、理化检验、流行病学、实验室安全等领域的专业基础知识与技术。教材第一模块为绪论，第二模块为专业词汇特征与结构分析，第三与第四模块介绍了微生物与理化检验知识，第五与第六模块讨论了检疫与实验室安全等内容。本书的特色在于围绕专业与人才培养理念和需求，从英语听、说、读、写结