本教材全面反映商品学所涉及的最新商品知识，内容包括商品学概论，商品质量、标准、检验、分类、包装、养护，并以服务商品、食品类商品、工业品商品、家电商品、汽车商品等人们常用的或正在普及的商品为例进行讲授。本教材内容丰富，选用大量案例，贴近现实生活和商品经营实践，实用性强；把服务商品纳入商品学的研究范围，极大地丰富了商品学的研究内容，适应现今市场经济发展的需要，符合中国经济转型的现实需要，具有一定的理论意义和实践意义。
本教材适合高等院校市场营销、国际经济与贸易、工商管理、商务英语、物流管理、园林园艺、农学、水产、食品工程等专业，也可供工商企业商品经营管理、市场营销的从业人员，以及普通消费者自学、培训之用。
前言
第一章 商品与商品学
第一节 商品的概念及构成
第二节 商品学的由来和发展
第三节 商品学的研究对象和内容
第四节 商品学的研究任务与研究方法
技能实训
综合练习
第二章 商品分类与编码
第一节 商品分类
第二节 商品目录和商品编码
第三节 商品条码
第四节 进出口商品归类
技能实训
综合练习 前言
第一章 商品与商品学
第一节 商品的概念及构成
第二节 商品学的由来和发展
第三节 商品学的研究对象和内容
第四节 商品学的研究任务与研究方法
技能实训
综合练习
第二章 商品分类与编码
第一节 商品分类
第二节 商品目录和商品编码
第三节 商品条码
第四节 进出口商品归类
技能实训
综合练习
第三章 商品质量
第一节 商品质量概述
第二节 影响商品质量的因素
第三节 商品质量的基本要求
第四节 商品质量管理
技能实训
综合练习
第四章 商品标准与标准化
第一节 商品标准
第二节 商品标准的制定
第三节 标准化和商品标准化
技能实训
综合练习
第五章 商品质量监督与质量认证
第一节 商品质量监督
第二节 产品认证
第三节 质量体系认证及其他认证
技能实训
综合练习
第六章 商品检验
第一节 商品检验与鉴定
第二节 商品检验的程序和内容
第三节 商品抽样
第四节 商品检验的方法
第五节 商品品级
第六节 假冒伪劣商品的识别
技能实训
综合练习
第七章 商品包装
第一节 商品包装的概念和分类
第二节 商品包装材料与包装容器
第三节 商品包装设计与包装技术
第四节 商品包装的标准化、合理化
与发展趋势
第五节 商品包装标志
第六节 商标
技能实训
综合练习
第八章 商品储运与养护
第一节 商品储运概述
第二节 商品储运管理
第三节 商品储运期间的质量变化
第四节 仓库温湿度管理
第五节 商品的养护
第六节 食品的储存与保鲜
技能实训
综合练习
第九章 服务商品
第一节 服务与服务商品概述
第二节 服务商品的分类
第三节 服务商品质量
第四节 服务商品检验
技能实训
综合练习
第十章 食品类商品
第一节 食品的分类及营养知识
第二节 酒
第三节 茶叶与茶饮料
第四节 酱油和食醋
第五节 乳及乳制品
技能实训
综合练习
商品学
第十一章 日用工业品商品
第一节 塑料制品
第二节 玩具和箱包
第三节 日化类商品
第四节 服装商品
技能实训
综合练习
第十二章 家用电器商品
第一节 家用电器的分类及基础知识
第二节 电热器具
第三节 电风扇
第四节 洗衣机
第五节 电冰箱
第六节 空调器
第七节 电视机
技能实训
综合练习
第十三章 汽车商品
第一节 汽车的概念和分类
第二节 汽车商品型号的编排与编码
第三节 汽车商品结构及其检测
第四节 汽车养护
技能实训
综合练习
参考文献
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