动物配子与胚胎冷冻保存技术是生命科学的重要组成部分，是开展动物胚胎生物技术研究不可或缺的基本保障。《动物配子与胚胎冷冻保存原理及应用》全书共分5章，主要内容包括动物配子与胚胎冷冻保存原理及操作方法，即动物早期胚胎、卵母细胞、精液、卵巢组织与干细胞的冷冻保存等。本书内容丰富，是一本集配子、胚胎、卵巢组织、干细胞冷冻保存原理及应用的系统专著，对从事相关领域的教学和科研工作具有理论指导作用和实践参考价值。