本书内容包括实验和学习指导两个部分。实验部分包括分光光度法技术、电泳技术、层析技术、离心分离技术及常用的生物化学检验技术，生物化学常规仪器设备的操作规程，二十项常规生物化学实验、检验项目，两项分子生物学实验及一项学生设计性实验。学习指导部分设置了学习提示和大量习题，以帮助学生更好地学习生物化学的理论课程。

上篇 实验
第一章 绪论
第二章 生物化学实验的基本操作
第一节 玻璃仪器的规格和使用
第二节 电热恒温水浴箱的使用
第三节 溶液的混匀与过滤
第四节 实验样品的制备
第三章 常用的生物化学检验技术
第一节 分光光度法
第二节 电泳法
第三节 层析法
第四节 离心分离法
第四章 分子生物学实验技术
第一节 DNA操作基本技术
第二节 蛋白质操作基本技术
第三节 大分子相互作用的研究技术
第五章 实验项目
实验一 血清总蛋白测定（双缩脲法）
实验二 蛋白质的两性解离和等电点的测定
实验三 血清蛋白醋酸纤维素薄膜电泳
实验四 凝胶层析分离血红蛋白和核黄素
实验五 酶的特异性
实验六 血清碱性磷酸酶活性测定（磷酸苯二钠法）
实验七 影响酶促反应速度的因素
实验八 碱性磷酸酶Km值的测定
实验九 丙二酸对琥珀酸脱氢酶的竞争性抑制作用
实验十 血糖的测定（葡萄糖氧化酶法）
实验十一 胰岛素、肾上腺素对血糖浓度的影响
实验十二 肝中酮体的生成作用
实验十三 血清胆固醇的测定（胆固醇氧化酶法）
实验十四 血清丙氨酸氨基转移酶（ALT）的测定
实验十五 丙氨酸氨基转移酶的转氨基作用
实验十六 血清尿素的测定（二乙酰一肟法）
实验十七 尿素氮的测定（脲酶改良波氏一步法）
实验十八 血清胆红素的测定（改良J-G法）
实验十九 血清总胆红素的测定（重氮化法）
实验二十 血清总钙的测定（终点法）
实验二十一 DNA提取及琼脂糖凝胶电泳分离鉴定
实验二十二 PCR扩增基因
实验二十三 学生设计性实验
下篇 学习指导
第一章 蛋白质的结构与功能
第二章 核酸的结构与功能
第三章 酶
第四章 维生素
第五章 生物氧化
第六章 糖代谢
第七章 脂质代谢
第八章 氨基酸代谢
第九章 核苷酸代谢
第十章 遗传信息的传递
第十一章 水和电解质代谢
第十二章 酸碱平衡
第十三章 非营养物质代谢
第十四章 基因表达调控
第十五章 基因重组与基因工程
参考答案
参考文献
附录