本书在内容处理上着重考虑了高职学生的认知规律和高职教学的特点，以职业岗位需求为目标选取教学内容，按照项目引导、情境设计、任务驱动的模式来设计教学内容，实现理论教学形象化、岗位教学行为化的教学目标。根据专业岗位需求设置了必修项目和阅读材料，各部分内容的教学按照“由浅入深，由易到难”的认知规律，以典型任务为载体设计学习情境，在任务分析、任务实施过程中引入理论知识的学习，通过“做中学”充分激发学生的主观能动性，让学生在现场操作中完成任务，了解有机物的基本性质，由现象追究原因，进而拓展巩固知识。