本书按照国家“旅游饭店星级评定标准”和设备用品配备的质量及要求，系统介绍了设施系统构成、设施规划、设备配置、设备安全运行管理等基本知识，并通过实践实训强化应用技能培养。
　　本书既可以作为高职高专院校酒店管理、旅游管理专业的必选教材，也可以作为酒店设施设备运营管理从业人员的岗位培训用书。