农村义务教育学生营养改善计划自2011年秋季启动以来，取得的成就令人瞩目，但现有研究的数量、广度和深度远不能满足现实需求。本书采用问卷调查、实地调研、案例分析、比较研究等方法，全面研究营养改善计划的组织实施，对实施模式、政策实践效果、社会满意度等方面展开探讨，并分析了优秀试点和城市的供餐管理和实施经验，从国际视野介绍了学校供餐的制度、进展和经验。希望基于证据的研究结果能为相关领域的政策制定者和执行者提供参考和借鉴。

目录
前言
第一章 营养改善计划的政策演进与工作推进1
第一节 营养改善计划的实施背景1
第二节 营养改善计划的启动9
第三节 营养改善计划的制度建设18
第二章 营养改善计划实施状况33
第一节 调查设计33
第二节 作为实施主体的县级层面工作情况37
第三节 学校供餐条件、模式和管理情况65
第四节 职工队伍建设与工作情况78
第五节 来自学生的评价及其影响因素88
第六节 来自家长的评价103
第三章 学生营养餐的地方案例115
第一节 国家试点的经验（一）——以重庆市丰都县营养餐经验为例115
第二节 国家试点的经验（二）——以宁夏回族自治区彭阳县营养餐经验为例121
第三节 地方试点的经验——以吉林省安图县营养餐经验为例124
第四节 东部发达城市的经验—以辽宁省大连市金普新区营养餐经验为例126
第四章 学生营养餐实施的国际经验133
第一节 世界主要国家学生营养餐实施状况133
第二节 世界主要国家学生营养餐制度安排140
第三节 世界主要国家学生营养餐供餐模式150
第四节 世界主要国家学生营养餐供给成效153
第五章 营养改善计划实施中的问题与建议157
第一节 困难与问题157
第二节 展望与建议161
参考文献169
后记172