本书针对近年来我国南美白对虾养殖生产实践的一些实际问题，详尽介绍了南美白对虾的生物学结构特征、生态习性，重点围绕目前国内主要采用的高位池精细养殖、滩涂土池养殖、低盐度养殖、越冬棚养殖等多种对虾养殖模式。

廖伏初 湖南水产科学研究所，研究员，长期工作在生产一线，具有较强的理论水平和实践经验。

目录
第一章概述
一、我国南美白对虾的养殖概况
二、南美白对虾的市场行情分析及预测
三、南美白对虾淡水养殖发展的主要问题
四、发展对策
第二章南美白对虾的生物学特性
一、分类
二、形态特征
三、生活习性
四、食性与生长
五、繁殖习性
六、养殖生物学特点
第三章南美白对虾养殖新品种
一、科海1号
二、凡纳滨对虾“兴海1号”
三、凡纳滨对虾“中兴1号”
四、凡纳滨对虾“广泰1号”
五、凡纳滨对虾“桂海1号”
六、凡纳滨对虾“中科1号”
七、凡纳滨对虾“壬海1号”
八、海兴农2号
第四章南美白对虾营养需求与饲料
一、南美白对虾对营养的需求
二、南美白对虾饲料配制、加工、储存及投喂
三、选择南美白对虾配合饲料的误区
第五章南美白对虾的人工繁殖
一、种虾的培育
二、怀卵量和产卵
三、人工催熟及精荚移植
四、诱导交配、产卵
五、受精卵的采收与孵化
六、虾苗淡化与运输
第六章南美白对虾成虾养殖
第一节南美白对虾淡水池塘主养
一、虾苗养殖
二、饵料投喂
三、水质控制
四、养殖管理
第二节南美白对虾与河蟹池塘混养
一、池塘条件
二、适时放苗
三、科学投喂
四、水质管理
五、病害防治
六、日常管理
第三节青虾与南美白对虾池塘轮养
一、时间衔接
二、虾池配套设施
三、清塘消毒
四、虾苗放养
五、饵料投喂
六、水质调节
七、日常管理
八、成虾收获
九、注意事项
第四节南美白对虾池塘综合种养
一、案例1——浙江余姚南美白对虾种养轮作
二、案例2——澧县雷元林池塘南美白对虾养殖综合种养
第五节稻田养殖南美白对虾技术
一、稻田选择及工程建设
二、虾苗放养
三、饲养管理
第六节南美白对虾井水水泥池养殖及工厂化养殖技术
一、井水水泥池养殖
二、工厂化养殖
第七章南美白对虾养殖的水质管理
第一节南美白对虾养殖水质管理的主要内容
一、溶氧管理
二、pH值管理
三、氨氮、非离子氨及亚硝酸盐管理
四、其他水质因子
第二节养虾池水质精细管理
一、池塘精细管理的主要内容与要求
二、看水养虾——水色及调控
三、测水养虾
第三节虾池养殖尾水管理
一、养殖尾水排放标准
二、尾水管理及综合利用
第四节南美白对虾应激反应
一、南美白对虾应激的概念
二、引起南美白对虾应激的主要原因
三、应激的危害性
四、应激的预防与管理
五、应激反应的症状
六、应激应对方案
第五节南美白对虾养殖中常见问题及解决办法
一、转水和倒藻
二、底热现象
三、蓝藻水华
四、水质与底质调控处理
第八章南美白对虾主要病害及防治
第一节如何提高南美白对虾的抗病力
第二节南美白对虾养殖常用药物的使用浓度
一、微生态制剂
二、理化类水底质改良剂
第三节南美白对虾常见养殖病害及防治方法
一、病毒性疾病
二、细菌性疾病
三、寄生虫病
四、对虾拉白便
五、其他病害