水产经济动物增养殖学是适应教学改革需要，对鱼类、虾蟹类、贝类和其他水产动物增养殖理论与技术进行重新整合，新开设的一门综合性的专业课程。这本《水产经济动物增养殖学》在着重介绍通用理论和共性技术的同时，又注意对各大类常规品种和名特优品种的养殖原理和应用技术的介绍，力求全面反映当今国内外水产经济动物增养殖产业的发展水平以及研究领域的新成果与新技术。《水产经济动物增养殖学》主要供高等院校水产养殖专业教学使用；也可供与渔业相关的其他专业、水产机构和科研单位的科技人员、管理人员以及水产养殖生产者参考。

绪论
第一篇 水产增养殖的通用原理与技术
第一章 增养殖水域的环境与调控
第一节 增养殖水域类型及特点
第二节 增养殖水域的非生物环境
第三节 增养殖水域的生物环境
第四节 增养殖水域的环境调控
第二章 育苗厂及养殖池塘的设计与建造
第一节 育苗厂的设计与建造
第二节 鱼类养殖池塘的设计与建造
第三节 虾蟹类养殖场的规划与建造
第四节 大水面养鱼的设施与建造
第三章 水产动物增养殖品种的人工苗种培育
第一节 鱼类人工育苗的生物学基础及通用技术
第二节 虾类人工育苗的生物学基础及通用技术
第三节 蟹类人工育苗的生物学基础及通用技术
第四节 贝类人工育苗的生物学基础及通用技术

第二篇 主要经济鱼类增养殖
第四章 食用鱼的饲养
第一节 池塘养鱼
第二节 工厂化养鱼
第三节 网箱养鱼
第四节 稻田养鱼
第五节 综合养鱼
第五章 鱼类资源的保护与增殖
第一节 鱼类资源的保护
第二节 鱼类的人工放流和移植驯化
第三节 内陆大水面养鱼
第六章 活鱼运输
第一节 影响活鱼运输成活率的主要因素
第二节 常用活鱼运输方法
第三节 提高活鱼运输成活率的措施
第七章 鱼类越冬
第一节 越冬水体的基本特性
第二节 越冬鱼类的生理状况
第三节 鱼类在越冬期间死亡的原因
第四节 提高鱼类越冬成活率的措施

第三篇 主要经济虾蟹类的增养殖
第八章 主要经济虾类的养殖
第一节 南美白对虾的养殖
第二节 日本对虾养殖
第三节 罗氏沼虾的养殖
第四节 日本沼虾的养殖
第五节 螯虾的养殖
第九章 主要经济蟹类的养殖
第一节 中华绒螯蟹的养殖
第二节 锯缘青蟹的养殖
第三节 三疣梭子蟹的养殖
第十章 虾蟹类增殖
第一节 虾类增殖
第二节 中华绒螯蟹增殖
第三节 三疣梭子蟹的增殖放流
第十一章 虾蟹塘的综合养殖
第一节 虾蟹塘综合养殖的轮养技术
第二节 虾蟹塘混养鱼类技术
第三节 虾蟹塘混养贝类技术

第四篇 主要经济贝类的增养殖
第十二章 固着性和附着性贝类的养殖
第一节 牡蛎的养殖
第二节 贻贝的养殖
第三节 扇贝的养殖
第四节 珍珠的养殖
第十三章 埋栖性贝类的养殖
第一节 蚶的养殖
第二节 缢蛏的养殖
第三节 文蛤的养殖
第四节 蛤仔的养殖
第十四章 腹足类的养殖
第一节 鲍的养殖
第二节 泥螺的养殖
第十五章 贝类的增殖
第一节 增殖的种类
第二节 主要经济贝类的苗种放流、移植与驯化
第三节 增殖资源的养护

第五篇 其他水产经济动物养殖
第十六章 海参、海胆的养殖
第一节 海参的养殖
第二节 海胆的养殖
第十七章 乌贼、蛸类的养殖
第一节 曼氏无针乌贼的养殖
第二节 长蛸的养殖
第十八章 两栖类与爬行类的养殖
第一节 蛙的养殖
第二节 大鲵的养殖
第三节 鳖的养殖
第四节 乌龟的养殖
参考文献