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印度淡色艾尔（IPA）啤酒的酿造技术、配方及其历史演变

印度淡色艾尔（IPA）啤酒的酿造技术、配方及其历史演变

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丛 书 名：啤酒酿造科技译著丛书

  • 作者：（美) M. 斯蒂尔著；崔云前译
  • 出版时间：2021/3/1
  • ISBN：9787030663627
  • 出 版 社：科学出版社
适用读者:本书适合啤酒爱好者和专业酿酒师们。
  • 中图法分类：TS 
  • 页码：276
  • 纸张：
  • 版次：31
  • 开本：B5
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本书不仅探索了精酿啤酒***的风格之一——印度淡色艾尔啤酒的历史演变，还介绍了一些国际**酿酒师的酿酒技巧。本书内容涵盖了从水处理到酒花添加过程的各种技术，并包括48种著名啤酒的配方，是一本令人大开眼界，内容极其丰富的技术指南。
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