张彬 湖南农业大学，教授，作者长期工作生产一线，具有重要的理论水平和实践经验。

目录
第一章概述
一、果园山地散养土鸡的特点
二、果园山地散养土鸡的意义
三、果园山地散养土鸡产品的特点
四、果园山地散养土鸡的生产现状
五、果园山地散养土鸡的发展前景
第二章果园山地散养土鸡应具备的条件
一、果园山地散养土鸡可行性调查
二、对放养场地的要求
三、果园山地种类及特点
四、养殖经验和技术要求
第三章果园山地散养土鸡品种选择与杂交配套系
利用
一、鸡的品种分类
二、果园山地散养土鸡对鸡品种的要求
三、适合放养的地方鸡品种和育成鸡品种
四、优质肉鸡配套生产
五、生态放养蛋鸡生产
第四章果园山地散养土鸡科学规划和设计
一、养殖规模的确定
二、养殖季节及放养时间的确定
三、场址的选择
四、场地规划
五、鸡舍的建筑类型和修建
六、养殖设备和用具
第五章果园山地散养土鸡营养与饲料配合
一、果园山地养鸡的采食特点
二、鸡的营养需要
三、鸡常用饲料原料
四、生态养鸡饲料开发
五、饲料添加剂
六、鸡饲养标准与饲料的配制
第六章果园山地散养土鸡饲养管理技术
一、雏鸡的饲养管理
二、生长鸡、育成鸡果园山地放养技术
三、产蛋鸡果园山地饲养技术
四、优质鸡育肥期的饲养管理
五、林地生态养鸡模式与饲养技术
六、果园生态养鸡模式与放养技术第七章果园山地散养土鸡疾病防治技术
一、果园山地养鸡发病特点
二、鸡病的传播途径
三、果园山地散养土鸡疫病综合防治
四、果园山地散养土鸡常见疾病
第八章果园山地散养土鸡经营管理
一、制订养鸡周期和计划
二、成本和效益核算
三、提高经济效益的方法
四、生态养殖，生产无公害、绿色产品
五、养鸡废弃物的处理
附录
附表1蛋鸡生长需要
附表2产蛋鸡营养需要
附表3肉用仔鸡营养需要（一）
附表4肉用仔鸡营养需要（二）
附表5肉用鸡营养需要（三）