该书详细讲解了4~12岁儿童营养学基础知识，收录了各类别的美味菜品100余款，内容更加注重健康和实用性。

一、给孩子做理想的晚餐，应该是粗细搭配，有荤有素，口感多变，勤换花样。
二、给孩子做晚餐，营养要丰富。该书制作了17种营养套餐，里面有补钙的，有强身的，有益智的……都是您关心的。
三、步骤特别详实，只要您看到，就可以做出来相应的菜式，这是妈妈喜欢的菜谱。

花尽心思，为求一饭孩子的晚餐特别关键和重要。

如果营养不足，会影响孩子的身体发育，时间长了孩子还会生病。而如果营养摄取太多，宝宝的肠胃娇嫩，无法消化，会造成积食，不但影响孩子晚上的睡眠，造成孩子晚上啼哭，还会阻碍营养吸收，甚至造成呕吐。所以营养搭配一定要恰到好处。
吃什么也很重要。都是大鱼大肉不可取，而一味追求粗粮也不可取。理想的晚餐应该是粗细搭配，有荤有素，口感多变，勤换花样。肉类要选用好消化的，比如鱼肉、鸡肉、嫩牛肉，尽量加工细碎，让孩子身体好吸收。粗粮也一定要多浸泡、巧处理，在补充多种营养素的同时，不给孩子身体造成太大的消化负担，避免积食。
不要给孩子吃得太甜，从小时候就要培养孩子少吃甜食的习惯。如果孩子小时候吃甜食太多了，长大之后形成依赖，就会吃更多的甜食，对身体是没有裨益的。应该让孩子从小就饮食健康，让孩子的肠胃适应吃健康的食物，并成为终生的习惯。
要给孩子吃得清淡。大人爱吃的麻辣鲜香，其实都不适合孩子。人生还很长，滋味确实百样，请给孩子一个相对淡泊的人生开始。
孩子开始长小牙之后，也要记得给孩子刷牙。用儿童小牙刷和完全对身体无害的牙膏，轻轻帮孩子清洁牙齿。平时也尽量给孩子喝温度适宜的白水，补充水分的同时也帮助孩子漱口。
给孩子适当的陪伴，一同享受晚餐时光，让宝宝健康成长。

萨巴小传：本名高欣茹。萨巴蒂娜是当时出道写美食书时用的笔名。

曾主编过近百本畅销美食图书，出版过小说《厨子的故事》，美食
散文集《美味关系》。现任“萨巴厨房”和“薇薇小厨”主编。

优质蛋白 20
能量餐 20
PART 1 20
“ 21
适合孩子晚餐食用的 21
优质蛋白质食材 21
” 21
清蒸银鳕鱼 22
蒜蓉金针菇蒸大虾 24
照烧三文鱼 26
番茄鸡炖鹰嘴豆 28
牛肉鲜虾蛋卷 30
儿童版大煮干丝 32
蛋抱豆腐 34
健康素食 36
蔬菜餐 36
PART 2 36
“ 37
“ 37
四季应季蔬菜 37
我们从不同种类的蔬菜中 37
都能摄取到哪些营养素？ 37
” 37
” 37
素炒合菜 38
鲜味丝瓜 40
五彩藕片 42
栗子扒娃娃菜 44
菌菇腐皮卷 46
爽口拌杂菜 48
麻酱果仁菠菜 50
鲍汁蒸双花 52
山药木耳炒芦笋 54
味噌海带结炖萝卜 56
花样美味 58
主食餐 58
PART 3 58
“ 59
晚餐“一锅出”推荐组合 59
” 59
金汤煨面 60
多汁意式蝴蝶面 62
蔬菜牛腩面 64
菇香包子 66
砂锅小馄饨 68
亲子饭 70
南瓜香菇鸡肉炖饭 72
豆腐大阪烧 74
黄金发糕 76
滋润养身 78
汤粥餐 78
PART 4 78
“ 79
汤粥类菜式的晚餐膳食搭配建议 79
” 79
百合银耳粥 80
燕麦南瓜粥 82
滑蛋肉末粥 84
鲜虾香芹粥 86
五彩蔬菜粥 88
鸭腿冬瓜汤 90
鲜虾蛋饺小暖锅 92
三文鱼骨豆腐汤 94
寿喜烧 96
什锦面片汤 98
功能满分 100
营养水 100
PART 5 100