做妈妈是一件快乐的事情，养育好宝宝则是每位妈妈不可推卸的责任。本书从科学、实用的角度出发，介绍了宝宝成长过程中对各种营养素的需求，并根据宝宝的成长特点，为妈妈们准备了详细的阶段喂养方案。除了系统的论述，本书还为妈妈们提供了200多道辅食食谱，50个宝宝常见疾病的食疗方案，100个关于宝宝断奶和辅食添加方面常见问题的解决方案。还根据宝宝的营养需求，为妈妈们提供了极具应用价值的宝宝营养计划和各种辅食的制作指导，帮助妈妈们为宝宝制作出既营养又美味、适合宝宝需求的超级辅食。

《宝宝辅食制作与添加指南》由籍孝诚编著，根据宝宝成长的月龄变化进程为你奉上：辅食添加基本原则，添加辅食的时机，各类辅食的添加顺序，不同月龄宝宝口腔的特点，妈妈应注意的宝宝辅食添加小信号。宝宝的辅食从流质到泥糊、液体、半固体，最后到固体，要经过吞咽期、蠕嚼期、细嚼期、咀嚼期四个阶段，而妈妈的巧手，会让宝宝在每个阶段享受不同的美味。

　　国际知名儿科专家，北京协和医院儿科专家，幸福泉儿童发展集团名誉董事长，中国关心一下代专家委员会常委，中国家庭教育学会顾问、前副会长，中日育儿研究会副会长。 生于1923年11月，河北任丘人。1948年毕业于北京大学医学院，1959年于前苏联列宁格勒小儿科学毕业，获副博士学位。回国后在中国医学院和儿科研究所工作；1961年调至北京协和医院；1979年12月晋升为副教授，1985年12月晋升为教授。北京协和医院儿科主任。
　　 籍孝诚教授从事儿科工作50余年，是我国儿科界的先驱者。
　　曾赴十余个国家访问讲学，曾专注于新生儿，近年来热心于研究婴幼儿保健与潜能开发。先后发表了40余篇儿科论文，在吴阶平副委员长(时任)任主编的《医生必读》丛书中任《儿科临床指导》一书主编，并著有《社区医生必读》。由他创编并演示的《婴幼儿益智按摩健身操》、《抚触成长》和《聪明宝宝营养食谱1001例》等书深受家长欢迎。
　　2006年，荣获2006年(第五届)中国内藤国际育儿奖。
　　2007年，荣获幸福泉儿童发展事业终身荣誉奖。

上篇　为什么要顺其自然地吃 1
PART1 宝宝生理、消化系统发育的特点 2
一、宝宝消化系统特点 3
二、宝宝消化和吸收 5
三、宝宝消化常见不适 8
四、从宝宝大便看消化 13
PART2 顺其自然吃的方法特点—中国宝宝添加辅食的规律和原则 14
一、宝宝添加辅食的信号 15
二、辅食添加的原则 17
三、辅食添加的注意事项 19
四、辅食添加小诀窍 22
五、培养宝宝从小爱吃菜 24
PART3 宝宝辅食添加工具 25
一、制作工具 26
二、喂食工具 28

上篇　为什么要顺其自然地吃 1
PART1 宝宝生理、消化系统发育的特点 2
一、宝宝消化系统特点 3
二、宝宝消化和吸收 5
三、宝宝消化常见不适 8
四、从宝宝大便看消化 13
PART2 顺其自然吃的方法特点—中国宝宝添加辅食的规律和原则 14
一、宝宝添加辅食的信号 15
二、辅食添加的原则 17
三、辅食添加的注意事项 19
四、辅食添加小诀窍 22
五、培养宝宝从小爱吃菜 24
PART3 宝宝辅食添加工具 25
一、制作工具 26
二、喂食工具 28
三、保存工具 30
PART4 宝宝辅食变换做法及多样口味 31
一、汁类辅食 32
二、泥类辅食 33
三、粥类辅食 34
四、方便类辅食 35
五、6种基本辅食的做法 37
下篇 如何从小顺其自然地吃 38
PART5 母乳，宝宝珍贵的食物 39
一、母乳益处多 40
二、母乳喂养讲究五原则 42
三、不宜母乳喂养的情况 43
四、如何判断乳汁是否充足 45
五、如何保存母乳 46
六、不宜做代乳品的食物 47
PART6 吞咽期如何添加辅食(4～6个月) 49
一、宝宝发育大扫描 51
二、辅食添加原则 52
三、宝宝可享用的辅食 53
四、DIY 技术指导 54
1 吞咽期主食食谱 54
牛奶粥/香蕉糊/南瓜粥/鲜玉米糊2 吞咽期蔬菜类食谱 55
芹菜汁/菠菜水/番茄汁/蔬菜泥3 吞咽期蛋白质类食谱 55
蛋黄泥/蛋黄青菜糊/牛奶蛋黄米汤粥/鸡汤南瓜泥
4 吞咽期便捷类食谱 56
白萝卜生梨汁/鲜果时蔬汁/蛋麦糊/香蕉米糊吞咽期（4～6个月）一周食谱举例 57
PART7 蠕嚼期如何添加辅食(7～8个月) 58
一、宝宝发育大扫描 59
二、辅食添加原则 60
三、宝宝可享用的辅食 62
四、DIY 技术指导 63
1 蠕嚼期主食食谱 63
香菇米粥/口蘑豆腐汤/菠菜面/蛋拌面 2 蠕嚼期蔬菜类食谱 64
奶油菠菜/冬瓜海带汤/燕麦油菜粥/蘑菇炒西兰花
3 蠕嚼期蛋白质类食谱 64
猪肝胡萝卜泥/番茄炖鱼/白菜鸡肉汤/鱼肉甜糊
4 蠕嚼期便捷类食谱 65
香蕉牛奶/双料豆浆/鸡肉南瓜泥/西瓜豆腐脑
蠕嚼期（7～8个月）一周食谱举例 66
PART8 细嚼期如何添加辅食(9～11个月) 67
一、宝宝发育大扫描 68
二、辅食添加原则 69
三、宝宝可享用的辅食 70
四、DIY 技术指导 71
1 细嚼期主食食谱 71
土豆粥/鸡蛋面/南瓜拌饭/白菜玉米粥
2 细嚼期蔬菜类食谱 72
奶酪拌番茄/葡萄干拌胡萝卜/煎番茄/黄瓜蒸蛋
3 细嚼期蛋白质类食谱 73
芝麻草莓拌鸡肉/虾末菜花/鲜香豆腐脑/鱼肉蒸糕
4 细嚼期便捷类食谱 74
红薯苹果丁/馄饨/果味土豆沙拉/胡萝卜鸡蛋碎
细嚼期（9～11个月）一周食谱举例 75
PART9 咀嚼期如何添加辅食(12～15个月) 77
一、宝宝发育大扫描 78
二、断奶食物添加原则 80
三、宝宝可享用的断奶食物 81
四、DIY 技术指导 82
1 咀嚼期主食食谱 82
黄瓜凉面/蘑菇饭/鸡丝面片/牛肉南瓜粥2 咀嚼期蔬菜类食谱 83
大拌菜/醋溜白菜/奶酪西兰花/番茄饭卷3 咀嚼期蛋白质类食谱 84
牛肉丝炒洋葱/鱼肉松/生菜肉卷4 咀嚼期便捷类食谱 85
木瓜泥/水果蛋奶羹/果仁黑芝麻糊/葡萄珠
咀嚼期（12～15个月）一周食谱举例 86
PART10 15个月后，如何添加食物 87
一、宝宝发育大扫描 88
二、15个月后食物添加原则 89
三、如何添加杂粮 90
四、DIY 技术指导 93
1 15个月后主食食谱 93
鸡丝馄饨/莴苣粥/香椿蛋炒饭/甜心包 2 15个月后蔬菜类食谱 94
香菇菜心/葱白木耳/姜汁豇豆/扒银耳 3 15个月后蛋白质类食谱 95
菠菜鸡煲/甜椒牛肉丝/醋烹翅中/炒鹌鹑肉片
4 15个月后便捷类食谱 96
脆爽鲜藕片/猪肝粥/蜜汁柿子块/三色蜇丝（15个月后）一周食谱举例 97
PART11 特殊辅食添加须知 99
一、含钙量较多的辅食 100
1 缺钙的危害 100
2 如何判断是否缺钙 100
3 含钙量多的美食 101
油菜虾皮粥/胡萝卜泥/蛋花豆腐羹/丝瓜虾皮猪肝汤
二、含铁量较多的辅食 103
1 缺铁的危害 103
2 如何判断是否缺铁 104
3 含铁量较多的辅食 104
猪肝泥/鸡鸭血羹/鸡肝粥/煎猪肝丸子
三、含锌量较多的辅食 106
1 缺锌的危害 106
2 如何判断宝宝是否缺锌 107
3 含锌量较多的辅食 107
油淋莴笋/胡萝卜番茄汤/肉蛋羹/西兰花炸牛肉饭
四、帮宝宝排铅的辅食 109
1 铅超标的危害 109
2 如何判断宝宝是否铅超标 109
3 帮宝宝排铅的辅食 110
柠檬蜂蜜汁/金针菇虾皮饺/喷香木耳炒金针/妙味虾皮小白菜
五、宝宝长牙期所需的辅食 112
1 固齿需要哪些营养素 112
2 宝宝牙齿健康避免误区 112
3 宝宝长牙期的辅食 113
鲜虾肉泥/鱼肉末/红嘴绿鹦哥丝面/胡萝卜棒
六、过敏宝宝的辅食添加 115
1 宝宝常见过敏症状 115
2 过敏宝宝宜远离的主食 115
3 过敏宝宝宜远离的荤食 116
4 过敏宝宝宜远离的水果类 116
5 过敏宝宝添加辅食注意事项 117
PART12 宝宝辅食饮食禁忌 119
一、宝宝吞咽期的问题及解答 120
二、蠕嚼期的问题及解答 124
三、细嚼期的问题及解答 126
四、咀嚼期的问题及解答 129
五、宝宝能吃的和不能吃的 132