本书共13章，首先简要介绍了环境管理概念、主体、职责和制度，然后基于淀粉行业现状和发展趋势，介绍了淀粉行业的生产工艺和产排污情况，系统梳理了淀粉行业现行的环境管理制度和淀粉企业应建立的环境管理制度，总结了国内外淀粉行业相关环境保护政策与标准，以马铃薯淀粉行业为例分析了淀粉行业循环经济模式，并从绿色制造、清洁生产的可持续发展角度提出了淀粉企业的未来发展方向。
本书可供淀粉行业生产人员、环境管理人员参考，也可供高等学校环境工程、食品工程等专业师生参阅。

薛鹏丽，轻工业环境保护研究所，研究员，长期从事环境保护标准制修订、污染防治技术政策、污染物总量减排、环境经济政策、排污许可等领域研究工作。对我国环境保护法律法规标准有较为系统的了解；对工业、服务业等环境保护工作有较为深刻的认知。目前，已负责和参加数十项国家和地方环境保护标准的制修订和评估工作。

第1章环境管理概论1
1.1环境管理概念1
1.1.1法律手段1
1.1.2经济手段1
1.1.3行政手段2
1.1.4技术手段2
1.1.5宣传教育3
1.2环境管理主体和职责3
1.2.1政府职责3
1.2.2企业职责4
1.2.3公众职责4
1.3环境管理制度4
1.3.1环境管理框架4
1.3.2环境管理制度概述4

第2章淀粉行业现状及发展趋势8
2.1淀粉行业发展历史8
2.2淀粉行业发展现状9
2.2.1玉米淀粉深加工行业现状10
2.2.2薯类淀粉行业现状14
2.2.3淀粉制品行业15
2.3淀粉行业市场概况15
2.4淀粉行业发展趋势20
2.4.1企业向规模化、集约化发展20
2.4.2加工原料向专用化方向发展21
2.4.3加工产品向多元化、系列化发展21
2.4.4玉米淀粉加工副产品综合利用逐步开展21

第3章淀粉产业链及生产工艺情况22
3.1淀粉工业产业链22
3.1.1玉米淀粉产业链22
3.1.2薯类淀粉产业链23
3.1.3小麦淀粉产业链23
3.2淀粉工业生产工艺24
3.2.1玉米淀粉及深加工生产工艺过程24
3.2.2马铃薯淀粉生产工艺过程28
3.2.3甘薯淀粉生产工艺过程30
3.2.4木薯淀粉生产工艺过程30
3.2.5小麦淀粉生产工艺过程30

第4章淀粉行业环境政策法规标准32
4.1环境保护法律32
4.2环境保护规章32
4.3环境保护标准34
4.3.1污染物排放标准34
4.3.2污染防治相关标准42
4.3.3其他环境保护标准52
4.4环境保护相关文件53

第5章国际淀粉行业环境管理经验55
5.1国际淀粉工业发展现状55
5.1.1美国淀粉工业55
5.1.2欧盟淀粉工业57
5.1.3日本淀粉工业57
5.1.4泰国淀粉工业58
5.2国际淀粉行业环境管理现状58

第6章淀粉工业建设项目环境管理60
6.1环境影响评价制度60
6.1.1环境影响评价相关法律法规要求60
6.1.2环境影响评价文件编制流程61
6.1.3环评文件主要内容62
6.1.4环境影响审批文件的执行65
6.1.5环境影响后评价65
6.2建设过程环境管理65
6.2.1建设期主要环境问题及基本措施65
6.2.2建立项目施工环境管理和控制监理制度67
6.2.3倡导绿色施工、文明施工理念67
6.3建设项目竣工环境保护验收67
6.3.1建设项目环境保护验收新要求67
6.3.2项目竣工环境保护验收相关法律法规68
6.3.3建设项目环境保护验收工作程序69
6.3.4验收启动69
6.3.5验收自查69
6.3.6编制验收监测方案72
6.3.7实施验收监测74
6.3.8编制验收监测报告（表）74
6.3.9后续验收工作76

第7章排污许可制度77
7.1发展背景77
7.2基本概念78
7.3排污许可相关法律法规79
7.4排污许可主要内容80
7.4.1基本内容80
7.4.2许可要求81
7.5排污许可填报样表82
7.5.1玉米淀粉排污单位填报样表82
7.5.2薯类淀粉排污单位填报样表82
7.6淀粉工业自行监测要求89
7.6.1自行监测基本要求89
7.6.2技术规范要求90

第8章环境税收制度94
8.1基本概念94
8.1.1《中华人民共和国环境保护税法》94
8.1.2《中华人民共和国环境保护税法实施条例》95
8.1.3环境保护税的特点95
8.2政策要求96
8.2.1环境保护税的纳税人96
8.2.2环境保护税的征税对象和征税范围97
8.2.3环境保护税的税目、税额97
8.2.4环境保护税的申报缴纳时间要求98
8.2.5环境保护税的税收优惠98
8.2.6环境保护税的征收管理98
8.3推进情况99
8.3.1总体推进情况99
8.3.2案例分析99

第9章淀粉工业污染防治技术106
9.1水污染防治技术106
9.1.1水污染预防技术106
9.1.2水污染治理技术112
9.2大气污染防治技术117
9.2.1大气污染预防技术117
9.2.2大气污染治理技术118
9.3固体废物防治技术124
9.3.1固体废物的分类124
9.3.2固体废物污染治理技术125
9.4噪声污染防治技术126
9.5污染治理设施运行维护126

第10章淀粉行业循环经济模式——以马铃薯淀粉行业为主128
10.1马铃薯淀粉汁水还田模式128
10.1.1汁水还田背景128
10.1.2国外生产废水土地利用情况129
10.1.3我国生产废水农灌现状131
10.1.4我国废水土地利用现状132
10.1.5我国马铃薯淀粉生产废水土地利用情况132
10.2马铃薯淀粉汁水资源循环利用137
10.2.1马铃薯淀粉汁水蛋白提取技术139
10.2.2马铃薯蛋白质149
10.3马铃薯薯渣综合利用技术154
10.3.1马铃薯薯渣成分分析155
10.3.2马铃薯薯渣脱水技术155
10.3.3马铃薯薯渣综合利用157
10.3.4单细胞蛋白饲料的生产159

第11章绿色制造及评价166
11.1基本概念166
11.2主要内容167
11.3政策要求169
11.3.1国家层面的政策169
11.3.2地方层面的政策173
11.4绿色制造体系176
11.4.1绿色制造体系的内容176
11.4.2建设目标178
11.4.3申请流程178
11.4.4开展情况179
11.5绿色工厂180
11.5.1绿色工厂的概念180
11.5.2绿色工厂的要求182
11.5.3淀粉行业绿色工厂188
11.6绿色设计产品202
11.7绿色园区203
11.8绿色供应链205

第12章清洁生产208
12.1基本概念208
12.1.1清洁生产的起源208
12.1.2清洁生产的概念210
12.1.3推行清洁生产的原因211
12.1.4清洁生产的实施212
12.2政策要求212
12.3审核方法214
12.3.1清洁生产审核概述214
12.3.2审核准备阶段技术要求216
12.3.3预审核阶段技术要求217
12.3.4审核阶段技术要求223
12.3.5方案产生与筛选阶段技术要求223
12.3.6实施方案的确定阶段技术要求224
12.3.7清洁生产方案实施阶段技术要求225
12.3.8持续清洁生产阶段技术要求225
12.4清洁生产案例分析226
12.4.1概况226
12.4.2确定审核重点226
12.4.3审核229
12.4.4方案的产生和筛选229

第13章环境管理体系231
13.1环境管理体系建设231
13.1.1环境管理体系概述231
13.1.2环境管理体系主要内容233
13.1.3环境管理体系的认证与实施235
13.2环境管理制度建设236
13.2.1环境管理制度的要求236
13.2.2环境管理制度的组成238
13.2.3环境管理制度的执行239
13.3环境管理台账239
13.3.1环境管理台账概述239
13.3.2环境管理台账的记录内容240
13.3.3环境管理台账记录频次要求240
13.3.4环境管理台账记录存储及保存要求241
13.3.5环境管理台账发展趋势241

参考文献242