生活中的化学(意大利化学家解读生活的化学本质。意大利科学传播国家奖获奖作品。打开本书,看化学如何构筑你生活中的每一天!)
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人的一天会遇到多少化学反应?
从醒来到入睡,我们每时每刻都与化学相伴。从生理功能到至高的思想,都与化学有关。虽然化学也不时引起大众的猜忌与焦虑,但它是不可或缺的,所以我们必须正视它,才可以消除偏见,并了解其重要性。
在本书中,意大利化学家、科普作家西尔瓦诺·富索以一个普通人的24小时为线索,揭示了化学如何构筑我们的生活:
美拉德反应赋予烤肉诱人的亮红色;
季铵盐使衬衫柔软顺滑,远离静电;
小小的葡萄糖分子,此刻正驱动你身体中的数十万亿个细胞……
从家庭烹饪到工业造纸,从胶片到数码设备,再到人体内部,我们的生活就在化学的发展中得以完善,并不断绵延向前。
你所热爱的生活,皆是化学创造的奇迹!
◆意大利畅销化学科普图书!读者评分4.6!多次再版!
◆意大利科学传播国家奖获奖作品。
◆作者从事化学科普多年,出版科普作品近30部。
◆牙齿坚固的秘密、洗洁精的原理、衣物弹性的来源……从身边发现化学!
◆打开本书,看化学如何构筑你生活中的每一天!
西尔瓦诺·富索(SilvanoFuso)
化学博士,毕业于欧洲著名高等学府热那亚大学并任教,从事教学、科研与科学传播工作。与网站和杂志社合作出版科普读物近30部,并多次获奖。他是意大利科学进步学会及意大利化学学会的成员,意大利化学学会教学分部编委会成员。因科教方面的贡献,2013年,小行星2006 TF7以他的名字命名。
译者简介:
胡燕,四川外国语大学意大利语专业,意大利巴勒莫大学交换生。曾参与翻译《意大利制造》等多部影视作品。
章 早 晨
闹钟/石英晶体/压电效应/LED显示器/液晶显示器
拓展:原子、分子和原子结构
香皂和清洁剂/牙膏/剃须泡沫
拓展:化学键
咖啡:溶剂萃取/咖啡的成分及其特点/茶的特点、柠檬的添加、酸碱指示剂/糖:概述、单糖和多糖、光合作用、蜂蜜、旋光异构体/西梅干和渗透作用
拓展:立体化学
蓝天:瑞利散射和大气现象的各种变化/道路上的冰和盐/制冷板/汽车:汽油、碳氢化合物、内燃机/绿色汽油/催化转换器/安全气囊:叠氮化钠/玩具与化学
拓展:石油化学
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