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消费者的食品安全自我保护行为研究

消费者的食品安全自我保护行为研究

定     价：¥158

中 教 价：¥109.02  (6.90折）

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  • 作者：白丽，王明亮
  • 出版时间：2022/2/1
  • ISBN：9787030687494
  • 出 版 社：科学出版社
适用读者:本书可以作为食物经济管理、食品质量安全、公共卫生管理、消费者行为等专业的研究生及本科生的研究参考用书和扩展读物，也可以作为卫生防疫、食品安全监督等部门的参考用书，为其制定相关政策提供理论支持和基础数据支撑。
  • 中图法分类：F713.55  
  • 页码：252
  • 纸张：
  • 版次：31
  • 开本：B5
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消费者是确保入口食品安全、防范食源性疾病的最后一道防线。消费者采取的一系列以保障食物安全消费为目标的行为，可以被称为食品安全自我保护行为。本书以社会心理学、消费行为学、公共卫生管理、风险管理理论为指导，构建中国文化情境下的消费者食品安全自我保护行为理论，设计消费者食品安全自我保护行为干预实验并评价干预效果。
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