推荐序一
玛琳是一位非凡的女性，她致力于帮助人们通过选择正确的食物来变得更加健康。她和丈夫比尔的这个信念来自于在20世纪50年代将著名的自然平衡饮食概念引入到西方的久司道夫夫妇（ Michio and Aveline Kushi），他们长期保持着联系。
久司道夫夫妇一生都在倡导健康的生活方式。他们所有关于自然平衡饮食和替代疗法的文献与书籍都被史密森学会永久地保存在国立美国历史博物馆中，在1999年的开幕典礼上我很荣幸地被邀请为演讲嘉宾，而久司道夫先生也曾在我的康奈尔大学课堂上发表过讲话。
玛琳根据她多年的教学和旅行经历为大家精心整理了这些精美的食谱，用影像定格美食，为我们带来一场从视觉到味觉、从感官到舌尖的味蕾盛宴。它们既诱人又健康，不需要用油，却能将那些色彩缤纷的全蔬食搭配到一起，做出唇齿留香又营养丰富的料理。
这本书值得放在所有美食家和厨师的书架上。请尽情享用!
T. 柯林· 坎贝尔（T.Colin Campbell）
《救命饮食：中国健康调查报告》合著者
康奈尔大学营养生物化学名誉教授
推荐序二
玛琳是一位拥有多年烹饪经验的出色厨师，也是一位充满智慧的健康导师，她乐于和所有人分享她的知识。在这本无与伦比的书中，她整合并提供了自己在“五行”、自然平衡纯素烹饪以及如何关照地球健康方面的知识和理解。
这本书的出版正是时候，我们下一代的健康取决于厨房，他们要学会如何选择可持续的食物，并理解营养对健康的意义，而不仅仅是与疾病对抗。
作为一个同样传授纯素烹饪的健康老师，玛琳的书给了我巨大的启发，它非常适合我的学生从中学习如何灵活应用各种植物性食材做出既营养健康又美味可口的日常三餐。
这本书里包含的食谱和健康知识精彩纷呈，有别于一般的纯素书籍，玛琳对食物有着深刻的理解，她懂得如何去做出一顿富含蛋白质、全谷物和丰富时令蔬菜的均衡饮食。
家庭烹饪一直是中国传统文化中最重要的一部分，如今变得尤为重要，我们要鼓励更多的人回归厨房。即便你不是纯素食者，也能从本书中感受到烹饪的乐趣并学习到丰富的理论知识。任何关心自己的身心健康、在意食物选择和食物多样化的人都需要这本书。我打算将它列为我的系列课程和培训的必读书之一，并将其推荐给我所有的中国学生。
夏婉婷
综合营养顾问，自然平衡饮食教育者
“气食物疗愈”（Qi Food Therapy）教育平台创始人
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