本教材采用行动导向的教学方法编写。共分八章，分别为：食品检测的基础知识、食品的感官检测、物理检测、食品中营养成分的检测、食品安全成分的检测等。教材内容注重实践操作，按照国家最新标准进行检测，本书重点介绍了乳及乳制品的检测。
适读人群 ：Canon EOS 6D用户，数码摄影爱好者
丰富实用的内容+超大容量光盘+线上交流平台=轻松玩转Canon EOS 6D!
全面详解相机按钮及菜单的操作和使用方法，曝光、对焦、白平衡等高级拍摄技法，镜头、三脚架、滤镜等附件的选购与使用技巧，以及风光、人像、儿童、花卉、树木、鸟类、昆虫、宠物等常见题材的实拍技法。
《Canon EOS 6D数码单反摄影从入门到精通（超值版）》在编写过程中采用侧栏的方式增加了大量摄影知识，其中包括摄影问答、学习技巧、知识链接、佳片欣赏、名师指路、拍摄技巧、拍摄提示等，数量多达215个。
《Canon EOS 6D数码单反摄影从入门到精通（超值版）》所附光盘内容同样丰富、精彩、实用，不仅有长达1200多分钟的摄影实战、后期处理、Photoshop CC使用方法和技巧等内容的教学视频，还附赠了近500页实用的摄影类高清电子书。
Chapter 01
玩转 EOS 6D从这里开始
从相机结构开始掌握 EOS 6D
相机正面
相机背面
相机顶面
相机侧面
从屏幕参数开始精通 EOS 6D
光学取景器参数释义
速控屏幕参数释义
液晶显示屏参数释义
利用菜单深入控制 EOS 6D
Canon EOS 6D显示屏的基本使用方法
利用速控屏幕更好地控制 Canon EOS 6D
什么是速控屏幕
使用速控屏幕设置拍摄参数
Chapter 02
拍出牛片，器材不是决定性因素
牛头 =牛片？不一定
拍牛片，从临摹牛片起步
牛片的三个标准
曝光正确
构图优美
主题鲜明
从摄影名言中学习前辈的成功理念
外行看热闹，内行看门道——欣赏牛片的方法
拍牛片不妨先从身边事物练起
利用意境拍出牛片
什么是摄影的意境
优美意境的营造
幽默意境的营造
悲剧意境的营造
Chapter 03
令人茅塞顿开的摄影观念
景物美≠影像美——弄清人眼与摄影眼的区别
能发现美才能拍出美——练就一双慧眼的重要性
摄影与绘画的关系
框看世界，初学用手、高手用眼
照片上的参数有没有参考价值
坚持拍摄专题——快速提高摄影技巧与照片内涵的良方
开始拍摄前你想了多少？
写给高手的话——不要陷入有构图没意图的误区
写给高手的话——不要陷入有技术没艺术的误区
Chapter 04
细节决定成败——开始拍摄就要注意的问题
数据无价——选对用好存储卡
全面认识不同类型的 SD存储卡
SDHC型SD卡
SDXC型SD卡
MicroSDHC型存储卡
存储卡对相机整体性能的影响
存储卡使用注意事项
正确设置文件储存格式与尺寸
设置合适的分辨率为后期处理做准备
设置照片画质
设置文件储存格式为什么如此重要
RAW比你想象得更重要——对比认识 JPEG与RAW文件
处理 RAW格式照片的 6大软件
设置照片保存方式
按照拍摄日期整理照片不能忽视日期 /时间 /区域设置
拍一张检视一张并不是好习惯
养成保护佳片的习惯
拍摄中为照片标星级有意义吗
用声音确认是否合焦——妙用对焦提示音
频繁换镜头需要掌握的功能
清洁感应器
除尘数据
需要三思而后行的操作
清除全部相机设置
格式化存储卡
固件升级
远离那些让电量迅速耗尽的操作误区
更好地利用照片风格为照片增色
使用预设照片风格
修改预设的照片风格参数
注册照片风格
理解解像度拍出**锐利的照片
解像度为什么如此重要
影响照片解像度的其他因素
了解画质降低的 3个原因
深入理解导致照片画质下降的**重要的原因——像差
像差产生的原因
解决像差影响的对策
消除像差提高画质的**技巧——数码镜头优化功能
什么是数码镜头优化功能
利用数码镜头优化功能抑制镜头像差
利用数码镜头优化功能抑制衍射现象
使用 DPP进行数码镜头优化的操作步骤
Chapter 05
好马配好鞍， 6D配红圈——能够与 EOS 6D匹配的那些镜头
全面认识 EF镜头的参数
读懂 MTF图对镜头知根知底
理解镜头的焦距
过于靠近而无法对焦，理解**近对焦距离
理解镜头的防抖功能
理解镜头的**大放大倍率
理解镜头后组对焦优势
理解不同焦距的微距镜头在拍摄时的区别
理解镜头焦距与视角的关系
这些镜头你值得拥有
佳能 EF 16-35mm F2 8 L Ⅱ USM
佳能 EF 24-70mm F2 8 L Ⅱ USM
佳能 EF 70-200mm F2 8 L IS Ⅱ USM
佳能 EF 100mm F2 8 L IS USM
镜头搭配推荐
通用型镜头搭配推荐
风光摄影镜头搭配推荐
人像摄影镜头搭配推荐
动物、鸟类摄影镜头搭配推荐
微距摄影镜头搭配推荐
Chapter 06
铁手不如烂架子——长时间曝光必用三脚架
脚架的分类
稳定才是硬道理——选购脚架的要点
云台的分类
球形云台
三维云台
悬臂云台
使用三脚架的技巧
必须使用三脚架拍摄的几个典型场景
城市夜景
车流
瀑布、流水、海面
静物
弱光下的人像
流云
没有携带三脚架时的解救措施
使用自拍模式
选择合适的依靠物体
使用高感光度
Chapter 07
绝不仅仅是锦上添花——滤镜
UV镜
保护镜
偏振镜
什么是偏振镜
理解偏振镜的工作原理
理解偏振镜的偏振强度
中灰镜
渐变镜
近摄镜
滤镜的若干个典型应用
用偏振镜压暗蓝天
用偏振镜提高色彩饱和度
用偏振镜突出瑰丽的彩虹
用偏振镜抑制非金属表面的反光
在下雨天或多云时用偏振镜表现被摄体的颜色与质感
用中灰渐变镜拍摄大光比场景
用中灰镜减少进光量来降低快门速度突出画面的速度感
用中灰镜在强光下拍摄水流
没有滤镜时的补救措施
用摇黑卡的方法拍摄大光比场景
调整 RAW照片模拟中灰渐变镜补救大光比场景
Chapter 08
不再依赖现场光——用闪光灯创造光线
用好外置闪光灯
认识闪光灯的基本结构
闪光模式
人工闪光模式
自动闪光模式
E-TTL Ⅱ
快门同步
前帘同步 /后帘同步
慢速闪光同步
闪光曝光补偿
调整闪光灯照射的距离
闪光量
ISO感光度
光圈
闪光覆盖范
闪光指数
拍摄时必须使用闪光灯的几个典型场景
用跳闪方式进行补光拍摄人像
消除广角拍摄人像时产生的阴影
为人物补充眼神光
在晴天使用大光圈与高速同步闪光拍摄人像
Chapter 09
成就光影传奇的核心——曝光三要素
光圈
理解光圈的作用
掌握光圈值的表示方法
认识镜头的**大可用光圈
认识镜头的**佳光圈
认识镜头的**小可用光圈
快门
快门的作用与快门速度
快门速度对曝光量的影响
快门速度对运动模糊效果的影响
安全快门速度
感光度
认识感光度
灵活使用自动感光度功能
理解感光度与画质的关系
设置感光度的原则
理解曝光要素的倒易律关系
通过曝光三要素控制画面效果的典型场景
利用大光圈拍摄背景虚化的美丽人像
利用大光圈拍摄背景柔和的花朵
利用小光圈拍摄出远近皆清晰的风光
利用小光圈拍摄出灯光的星芒
利用高速快门定格决定性瞬间
在昏暗室内利用高感性能拍摄儿童
利用低速快门拍摄出动态对象的拖影
用高感光度在室内拍摄建筑精致内景
提高感光度拍摄弱光下的飞鸟
Chapter 10
五种必知必会的高级曝光模式
程序自动模式
快门优先模式
光圈优先模式
手动拍摄模式
B门曝光模式
根据拍摄场景用 C模式快速切换拍摄参数
什么是 C模式
C模式的作用
如何设置 C模式
Chapter 11
理解景深是为了拍出情深
景深形成的原理
什么是焦平面
影响景深的要素
光圈与景深的关系
拍摄距离与景深的关系
背景距离与景深的关系
焦距与景深的关系
如何利用超焦距技术拍摄出大景深照片
Chapter 12
与其准确曝光不如正确测光
曝光与测光的关系
因光、因景而变化的测光模式
评价测光
中央重点平均测光
局部测光
点测光
以哪里为曝光标准是个重要问题
利用曝光锁定功能锁定曝光
Chapter 13
柱状图——判断照片曝光是否正确的重要标准
为什么读懂柱状图如此重要
如何显示柱状图
认识三类典型的柱状图
曝光不足时的柱状图
曝光正确时的柱状图
曝光过度时的柱状图
两类特殊的柱状图
低调照片的柱状图
高调照片的柱状图
利用高光警告功能及时发现照片过曝情况
什么是高光警告功能
如何设置高光警告功能
Chapter 14
这么理解曝光补偿才对
为什么要用到曝光补偿
向左走还是向右走——读懂"白加黑减"
深入理解曝光补偿的原理
过犹不及——掌握调整曝光补偿的量
拍摄时必须使用曝光补偿的典型场景
增加曝光补偿拍摄白云、白雾、雪景
增加曝光补偿让人像的皮肤更白皙
增加曝光补偿拍摄出高调人像
减少曝光补偿拍摄低调人像
减少曝光补偿使背景成为深暗色调突出表现花朵
减少曝光补偿让景物的色彩更浓郁
Chapter 15
活的色彩——利用白平衡随意变换照片的色调
什么是景物真正的色彩——理解白平衡
白平衡的设置方法
预设白平衡
自定义白平衡
色温不是色彩的温度——理解色温
色温与白平衡的关系
调整色温
RAW格式可以更灵活地调整白平衡与色温
Chapter 16
对焦跟瞄准一样重要
用一只眼睛还是两只眼睛
一定要注意按下快门的力度
认识强大的自动对焦模式
单次自动对焦
人工智能伺服自动对焦
人工智能自动对焦
提高你的动手能力——手动对焦也很重要
自动对焦模式也有失效的情况
手选对焦点的方法
设置驱动模式以拍摄运动或静止的对象
单拍模式
连拍模式
自拍模式
反光镜预升
Chapter 17
多拍优选——提高拍摄成功率的秘笈
从决定性瞬间看拍摄成功率
决定性瞬间的含义
决定性瞬间与拍摄成功率
实现多拍优选的策略之一——自动包围曝光
理解自动包围曝光
取消自动包围曝光
设置自动包围曝光的顺序
实现多拍优选的策略之二——白平衡包围
理解白平衡包围
设置白平衡包围
实现多拍优选的策略之三——高速连拍
开启连拍模式
使用连拍功能拍摄动物
使用连拍功能拍摄儿童
Chapter 18
成就高手的必由之路——高级曝光技巧
多重曝光
设置多重曝光
多重曝光控制
曝光次数
连续多重曝光
用存储卡中的照片进行多重曝光
多重曝光的拍摄技巧与 6种常用表现手法
使用 Photoshop模拟多重曝光创意摄影
HDR
调整动态范围
连续 HDR
自动图像对齐
使用 Photoshop合成 HDR高动态范围照片
Chapter 19
所见即所得——活用实时显示拍摄方式
实时取景显示拍摄优点
设置实时取景显示拍摄参数
显示网格线
静音拍摄
测光定时器
自动对焦模式
Chapter 20
那些年我们一起追过的"麻豆"——人像摄影理念与技巧
人像摄影理念
一定要找到**美的角度
通过情景模拟重塑形体动作
让手为画面增色
善用道具为照片增色
重视眼神的力量
调动情绪让眼睛焕发神采
平和、自信的平视眼神
感伤、忧郁的俯视眼神
乐观、俏皮的仰视眼神
利用眼神光增加神采
必须掌握的构图技巧
利用 S形构图展现女性婀娜曲线
利用斜线构图表现修长身材
利用画框式构图突出人像
利用"点"进行布局
人像摄影影调
高调人像
低调人像
拍摄中灵活运用反光板
使用反光板为背光阴影区补光
用银面反光板补硬光
改变反光板角度控制反光强度
用反光板纠正肤色
用黑面反光板防反光
用柔光板柔化光线
人像摄影中光的美学
用逆光、侧逆光表现身体轮廓及通透发丝
用逆光、侧逆光拍摄出轮廓优美的人像
用逆光、侧逆光产生的眩光为画面增添浪漫光影
轻松拍出小清新人像
Chapter 21
小鬼当家——拍好小宝贝就这几招
成功的儿童照片标准
形"真"
神"真"
拍摄儿童的常用角度
采用平视角度拍摄
采用仰视角度拍摄
采用俯视角度拍摄
拍摄儿童的常用方法
诱导法
远距离抓拍法
顺其自然法
连续摄影法
游戏法
拍摄可爱的新生儿
在深色环境中拍摄
在浅色环境中拍摄
利用道具进行拍摄
在故事性场景中拍摄
拍出成功的合影照
利用着装突出儿童
利用姿势突出儿童
利用位置突出儿童
Chapter 22
拍出梦中的理想国度——风光摄影理念与技巧
风光摄影的四要诀
守时
现势
表质
塑形
**的风光摄影师必备的四种能力
熟练运用摄影技术的能力
不畏艰险跋山涉水的能力
始终保持一丝不苟创作态度的能力
独具慧眼的创作发现能力
风光摄影中的四低原则
低饱和度
低对比度（低反差）
低感光度
低曝光量
拍摄大海的技巧
拍摄海景时可纳入前景丰富画面元素
寻找线条让画面有形式美感
高、低海平线及无海平线构图
表现飞溅的浪花
拍摄波光粼粼的海面
拍摄湖泊的技巧
拍摄水中倒影
表现通透、清澈的水面
拍摄瀑布的技巧
避免在画面中纳入过多天空部分
通过对比表现瀑布的体量
竖画幅表现瀑布的垂落感
利用宽画幅表现宽阔的瀑布
使用高速快门拍出奔腾的瀑布
使用低速快门拍出丝绸般的瀑布
拍摄溪流的技巧
不同角度拍出溪流不同的精彩
准确控制曝光量
通过动静对比拍摄溪流
拍摄山景的技巧
利用大小对比突出山的体量感
超宽画幅全景式展现山体
表现山景时将云雾也纳入画面中
利用不同的光线来表现山脉
利用局域光拍摄山谷
拍摄日出日落的技巧
正确的曝光是成功的开始
利用陪体为画面增添生机
拍摄日出日落时的云彩
拍出光芒万丈的太阳
拍摄云彩的技巧
降低曝光补偿让云彩显得厚重
低速快门下的流云画面
拍摄气势磅礴的云海
拍摄雪景的技巧
通过明暗对比使画面层次更丰富
逆光突出雪的颗粒感
拍摄高调雪景风光照片
拍摄雾景的技巧
根据雾气的浓淡程度确定拍摄题材
留白让云雾画面更有意境
选择合适的光线拍摄雾景
利用明暗对比表现雾景
拍摄闪电的技巧
Chapter 23
生态自然摄影理念与技巧
拍摄动物园中动物的技巧
灵活改变视角
照片传神的关键——眼睛
让碍眼的铁笼消失
拍摄宠物的技巧
不同视角拍摄宠物的效果
拍摄宠物时对背景的选择
拍摄鸟类的技巧
仰视以蓝天为背景拍摄鸟儿
通过明暗对比突出光影中的鸟儿
留白让飞鸟有运动空间
用特写展现鸟儿**美或**有特色的局部
为照片添加情感特色
拍出细节清晰、锐利的"数毛片"
拍摄花卉的技巧
利用广角镜头拍出花海的气势
利用散点构图拍摄星罗棋布的花卉
利用对称式构图拍摄造型感良好的花朵
使用反光板对花卉进行补光
逆光表现花卉的独特魅力
让鲜花娇艳欲滴
利用昆虫为画面增加生机
拍摄树木的技巧
另类角度表现树木
利用水中倒影得到抽象画面
拍摄穿透树林的"耶稣圣光"
拍摄树影展现光影之美
拍摄昆虫的技巧
选择**适合的构图形式
找到**合适的背景
找到**美的角度
Chapter 24
钢铁森林入画来——建筑、城市夜景摄影理念与技巧
拍摄建筑的技巧
表现建筑的韵律美感
拍摄建筑时前景、背景与环境的选择
利用极简主义拍摄建筑
利用建筑表面的反光材质呈现多维空间
拍摄夜景的技巧
拍摄流光飞舞的车流
拍摄建筑的水畔倒影
拍摄呈深蓝色调的夜景
拍摄皓月当空的美景
奇幻的星轨拍摄技巧
侧栏目录
摄影问答
从取景器中观看时，能够看到半个被拍摄场景的倒影，这正常吗
取景器中的警告符号，警告的具体内容是什么
为Canon EOS 6D电池充电时，指示灯闪烁的频率不一样，什么意思
液晶显示屏重要吗，如何用好它
什么是牛头、狗头、驴头、套头
存储卡上的与标识是什么意思
如何避免买到扩容卡
为什么用 Photoshop打不开使用 Canon EOS 6D拍摄的RAW照片
怎样检测感光元件上有没有灰尘
什么是低级格式化
什么情况下要进行低级格式化
什么是低通滤镜
常见的像差都有哪几类
如何通过 MTF图判断镜头的性能
如何从兼容与保值角度看"原厂"和"副厂"镜头
什么叫变焦比
是否真正需要防抖镜头
防抖的作用究竟有多大
佳能镜头的 IS中有几个防抖模式，它们有什么区别
微距镜头的**大放大倍率是什么意思
如何对脚架的抗共振能力进行测试
在海边使用三脚架的注意事项
如何知道应该购买多大口径的滤镜
在哪种光线下拍摄，偏振镜的效果**明显
选购滤镜应关注哪些要点
使用中灰镜时，应如何正确进行对焦
如何购置风光摄影滤镜
焦外效果跟光圈有什么必然的关系吗
什么是衍射效应
为什么在提高感光度时画面会出现噪点
在拍摄夜景时，是不是只要使用**低的 ISO数值，
就一定不会出现噪点
在手动拍摄模式下，相机所有的测光及曝光系统都不再工作了吗 140为什么手动拍摄模式下，曝光锁定按钮无法使用
适用评价测光的场景有哪些
适用中央重点平均测光的场景有哪些
适用局部测光的场景有哪些
适用点测光的场景有哪些
使用 RAW格式拍摄就不用考虑曝光补偿的问题了，
是正确的吗
除了设置白平衡，还有什么方法可以改变色温
为什么有时候无法按下快门
为什么相机能够连续拍摄
弱光环境下，连拍速度是否会变慢
连拍时快门为什么会停止释放
什么是反光镜，其工作原理是怎样的
为什么连拍速度达不到标称的速度
HDR是什么
实时显示拍摄能够代替取景器拍摄吗
学习人像摄影应该从小景别开始，还是从
大景别开始
为什么拍摄业余模特时，有许多好照片反而是意外
拍摄出来的
如何理解手在摆姿中的遮挡作用
什么是糖水片，如何拍好糖水片
拍摄模特的左侧脸与右侧脸一样吗
什么是视向空间构图法，在人像摄影中如何运用
眼神光的大小与什么有关
为什么高跟鞋对于突出女性的曲线很重要
反光板的类型有哪些
如果用于补光，反光板放在什么位置比较好
是否能够用反光板制造出逆光或侧逆光效果
没有反光板如何补光
画面为什么会雾化
逆光下照片的雾化效果与什么有关
为什么拍摄出来的照片额头显得特别大
为什么给 0~3岁幼儿拍摄时不能使用闪光灯
一定要拍摄孩子的正面吗
拍摄儿童一定要使用连拍吗
怎样拍摄能够使孩子的皮肤看上去更白皙、柔嫩
为什么拍摄出的孩子皮肤偏色
不要照片中的"好孩子"是什么意思
拍摄新生儿**重要的技巧是什么
拍摄新生儿的关键点是什么
风光摄影中常讲的阳光十六法则是什么意思
什么是风光摄影中常说的月亮法则
为什么在拍摄海面时，许多摄影师蹲下来拍摄
为什么拍摄风景时**常用的曝光模式是光圈优先模式
为什么在拍摄风景时，要特别考虑天空
运气对于风光摄影师来说有多重要
为什么拍摄溪流时要用偏振镜
拍摄山景应携带哪个焦段的镜头
寒冷环境中使用高感光度拍摄的照片噪点更少
风光摄影中提到的" KISS法则"是什么意思
在什么季节及气象条件下容易出现云海景观
如何防止静电损伤相机
冬季摄影如何防止相机结露
拍摄雾景时，如何得知画面是否过曝
拍摄闪电时，如何控制画面中闪电线条的粗细
怎样让画面中的闪电看上去更诡异，更有科幻感觉
使用黑卡拍摄闪电时要注意什么问题
一定要拍摄新奇的建筑吗
拍摄夜景时，为何迟迟无法按下快门
为什么在使用相同感光度的情况下，夜景照片比
在白天拍摄的照片噪点更多
操作步骤
设置自定义控制按钮
设置液晶屏的亮度
设置图像画质
设置图像的保存方式
日期 /时间 /时区
设置图像确认方式
保护照片
对照片标星级
设置提示音
设置清洁感应器
获取除尘数据
设置格式化存储卡
预设照片风格
设置长时间曝光降噪功能
设置高 ISO感光度降噪功能
设置 E-TTL Ⅱ闪光测光
设置闪光曝光补偿
设置自动 ISO范围
设置高光警告
设置曝光补偿
设置白平衡模式
设置自定义白平衡
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