我国肉牛肉羊业是草食畜牧业的重要组成部分，属于节粮型畜牧业，能够利用牧草、农副产品、轻工副产品等非粮饲料资源，在减少粮食消耗的同时达到高效畜产品产出的畜牧产业。随着我国工业化城镇化的快速推进，人口数量增加和城乡居民生活水平的提高，粮食需求将呈刚性增长，受耕地减少、资源短缺等因素制约，我国粮食供求将长期处于紧平衡状态，保障粮食安全任务艰巨。何忠伟、赵海燕、刘芳、韩啸、余洁等编著的《中国肉牛肉羊生产保障机制及扶持政策研究》从生产态势、区域布局、流通体系、消费需求和国际贸易五大方面，对我国目前肉牛肉羊产业的发展状况进行基本梳理，在此基础上提出了我国肉牛肉羊产业发展应重视的问题。

前言第一章 中国肉牛肉羊产业整体发展状况 一、我国肉牛肉羊产业的发展状况 二、我国肉牛肉羊产业发展应重视的问题第二章 中国肉牛肉羊补贴政策的发展现状 一、农业补贴政策的含义及分类 二、我国肉牛肉羊补贴政策的总体状况 三、我国肉牛肉羊产业六大区域典型省份补贴政策的案例分析第三章 世界各国肉牛肉羊补贴政策的基本经验 一、美国 二、欧盟 三、加拿大 四、日本 五、澳大利亚 六、巴西 七、新西兰第四章 肉牛肉羊价格传导机制研究 一、价格传导的理论分析 二、价格传导机制的研究与发展 三、肉牛肉羊价格传导机制的实证研究第五章 肉牛肉羊生产补贴政策的效果评价 一、调查数据说明 二、内蒙古肉牛肉羊补贴政策实施情况 三、样本数据基本情况分析 四、基于DID模型的补贴政策实施效果研究 五、小结第六章 肉牛肉羊补贴政策对农户生产行为的影响 一、农户、农户行为、农户生产概念的界定 二、生产性补贴的作用机制 三、肉牛肉羊良种补贴的增产效应分析 四、肉牛肉羊良种补贴的增收效应分析第七章 基于养殖户水平的肉牛肉羊补贴效应情景模拟 一、基于肉牛肉羊直接补贴政策的理论分析 二、基于补贴政策的养殖户生产行为规划模型分析 三、基于补贴政策的生产效应微观验证 四、小结第八章 肉牛肉羊生产保障机制与扶持政策的总体设计 一、总体目标 二、基本原则 三、基本框架第九章 加强和完善肉牛肉羊生产保障与扶持的对策建议 一、优化区域布局，促进优势区域生产 二、抓好良种繁育，提高核心生产能力 三、顺畅利益机制，促进规模化和产业化发展 四、建立期货市场，推进高效流通体系建设 五、加强宏观调控，发挥政府导向促进作用附表参考文献