本教材将果树学、蔬菜学、观赏园艺学和茶学等园艺学科的分支学科有机地融为一体，系统介绍了园艺植物分类、园艺植物生物学、园艺植物品种改良、园田规划和园艺生产设施与机械、园艺生产基本技术、果树园艺、蔬菜园艺、观赏园艺、茶园艺和园艺产品及采后处理。本教材体系结构完整，图文并茂，每章前有提要，章后有思考题，各章还加了二维码拓展知识，书后附有主要园艺植物拉丁文学名和英文名称及参考文献，方便教学和学生自学；教材内容新颖，理论系统，技术实用，园艺文化色彩丰富。
本教材适合高等农业院校非园艺专业本科生园艺学概论课程教学使用，也可作为园艺专业园艺学概论或园艺植物栽培学课程教材，并可供高等农业院校相关专业教学选用。

第三版前言
第一版前言
第二版前言
绪论
一、园艺产品在人类生活中的作用
二、园艺生产的意义
三、园艺的历史和发展
复习思考题
第一章 园艺植物种类与分类
第一节 植物学分类
一、孢子植物
二、种子植物
第二节 栽培学分类
一、果树栽培学分类
二、蔬菜栽培学分类
三、观赏植物栽培学分类
第三节 生态学分类
一、观赏植物生态学分类
二、果树生态学分类
三、蔬菜生态学分类
复习思考题
第二章 园艺植物生物学
第一节 园艺植物的器官形态与结构
一、园艺植物的根系
二、园艺植物的茎
三、园芦植物的叶
四、园艺植物的花
五、园艺植物的果实
六、园艺植物的种子
第二节 园艺植物的生长发育
一、光合作用与呼吸作用
二、园艺植物器官的生长发育
三、园艺植物的生命周期
四、园艺植物器官生长的相关性
第三节 园艺植物对环境条件的要求
一、温度条件
二、光照条件
三、水分条件
四、土壤与营养条件
五、空气条件
复习思考题
第三章 园艺植物品种改良
第一节 育种素材
一、品种的形成和进化
二、种质资源及其管理
第二节 引种和选择育种
一、引种
二、选择育种
第三节 杂交育种
一、常规杂交育种
二、杂种优势育种
……
第四章 田园规划和园艺生产设施与机械
第五章 园艺生产基本技术
第六章 果蔬园艺
第七章 蔬菜园艺
第八章 观赏园艺
第九章 茶园艺
第十章 园艺产品及采后处理
附录
主要参考文献