本教材总结凝练了园艺业的基础理论知识、现代生产模式和技术以及产业发展趋势等，对我国园艺产业的可持续发展有重要的指导意义。教材共十二章，主要内容包括：园艺业的历史、现状与发展趋势，园艺植物的分类，园艺植物生长发育规律，环境条件对园艺植物的影响，园艺植物繁殖，园地选择与建园，园地土肥水管理，园艺作物生长发育的调控，园艺产品的品质与质量控制，园艺作物现代化生产装备与应用，园艺作物设施栽培；以及园艺产品采后商品化处理及市场营销等。本教材系统全面，图文并茂，数据翔实，逻辑清晰，层次鲜明。
本教材既可作为高等院校农林专业、植物生产类专业师生的适用教材，又可作为园艺作物生产、科研、推广工作者和农业相关部门技术、管理人员的实用参考书，还可作为园艺专业硕士、博士研究生的参考读物。

第二版前言
第一版前言
第一章 绪论
第一节 园艺学的范畴和特点
第二节 园艺业的起源与发展简史
第三节 园艺业现状与发展趋势
一、世界园艺业现状与发展趋势
二、我国园艺业发展现状与趋势
思考题
主要参考文献
第二章 园艺植物的分类
第一节 果树植物分类
一、植物学分类法
二、生态适应性分类法
三、栽培学分类法
四、我国果树植物的地理分布
第二节 蔬菜植物分类
一、植物学分类法
二、食用器官分类法
三、农业生物学分类法
四、我国蔬菜植物的地理分布
第三节 观赏植物分类
一、花卉分类
二、观赏树木分类
思考题
主要参考文献
第三章 园艺植物生长发育规律
第一节 营养器官的生长发育
一、根的生长发育
二、茎的生长发育
三、叶的生长发育
第二节 花芽分化
一、花芽分化的形态与解剖结构
二、园艺植物花芽分化的类型
三、影响花芽分化的因素
第三节 生殖器官的生长发育
一、花的发育与开花
二、授粉受精与坐果
三、果实的生长发育
四、种子的生长发育
第四节 各器官生长发育的相互关系
一、地上部与地下部生长的关系
二、营养生长与生殖生长的关系
三、同化器官与贮藏器官生长的关系
第五节 园艺植物的生长发育特点
一、木本园艺植物的生长发育特点
二、草本园艺植物的生长发育特点
思考题
主要参考文献
第四章 环境条件对园艺植物的影响
第一节 温度
一、温度三基点
二、有效积温
三、温周期和春化作用
四、高温和低温对园艺植物生长发育的影响
第二节 水分
一、园艺植物对水分的生态反应
二、水分对园艺植物生长发育的影响
三、影响水分吸收与散失的因素
四、园艺植物的干旱和水涝胁迫
第三节 光照
一、光照强度
二、光质
三、光周期
第四节 土壤
一、土壤质地
二、土壤理化特性
三、土壤状态
第五节 气体
一、二氧化碳
二、风
三、空气污染
第六节 环境因子对园艺植物泰型的影响
一、园艺植物表型的监测
二、环境因子与园艺植物表型的关系
思考题
主要参考文献
第五章 园艺植物繁殖
第六章 园地选择与建园
第七章 园地土肥水管理
第八章 园艺作物生长发育的调控
第九章 园艺产品的品质与质量控制
第十章 园艺作物现代化生产装备与应用
第十一章 园艺作物设施栽培
第十二章 园艺产品采后商品化处理及市场营销