《有机化学（第4版）/“十二五”职业教育国家规划教材》分通用模块、专业模块和实验模块三大部分。通用模块包括：首章绪论，第二章链烃，第三章环烃，第四章卤代烃，第五章醇、酚、醚，第六章醛、酮、醌，第七章羧酸及其衍生物，第八章含氮有机化合物；专业模块包括：第九章含硫、含磷有机化合物，第十章杂环化合物和生物碱，第十一章旋光异构，第十二章糖类，第十三章油脂和类脂化合物，第十四章蛋白质和核酸；实验模块包括有机化学实验一般知识、有机化学基本操作、有机化合物的性质、有机化合物的合成、天然有机化合物的提取与分离5部分共23个实验。全课程50-70学时。通用模块为各专业必修内容，专业模块可根据专业的不同选修。
　　《有机化学（第4版）/“十二五”职业教育国家规划教材》既可作为高职高专院校农业、林业、畜牧兽医、医护、制药、食品加工、化工专业的教材，也可供从事有机化学教学和科研工作人员参考。

　　《有机化学》作为高等职业院校相关专业的基础课程，主要是为学生的专业学习和基本素质培养打下必要的知识和技能基础。本次对普通高等教育“十一五”国家级规划教材、高等职业教育农业部“十二五”规划教材《有机化学》的第三次修订，是为了适应未来世界第四次工业革命（工业4.0）和我国科学技术高速发展需要，更好地培养适应生产经营与服务第一线需要的，适应国际化竞争需要的，适应终身发展需要的，德、智、体、美全面发展的技术应用型人才和高技能型人才。
　　本次修订，在继续保持原来教材定位准确、通俗易懂、高职特色鲜明、针对性和实用性强等优点的基础上，为满足新时代对具有“工匠”精神高技能型人才的需要，对部分内容进行相应的调整。一是对基础知识方面进一步精炼，避免过多和烦琐的语言陈述，给学生适度的判断、理解和想象的空间；二是适当增加一部分锻炼学生综合动手能力的实践操作内容，激发学生的主观能动性和分析问题、解决问题的能力；三是开发配套教材的电子数字资源，以满足学生随时随地自主学习的需要。
　　总之，教材严格按照高等职业教育新的教学观、课程观、人才观和质量观的要求，坚持以应用为目的，以必需、够用为度的原则，在充分考虑学生专业学习和科学文化素质提高需要的基础上，科学优化教学内容，精心提炼基本技能，实现知识与技能、能力与素质的协调发展。

第四版前言
第一版前言
第二版前言
第三版前言

通用模块
第一章 绪论
第一节 有机化学
一、有机化合物与有机化学
二、有机化合物的特性
三、有机化学与农业科学的关系
四、有机化合物的研究方法
第二节 有机化合物的结构与分类
一、有机化合物的结构
二、有机化合物的分类
知识拓展
习题
第二章 链烃
第一节 烷烃
一、烷烃的分子结构
二、烷烃的命名
三、烷烃的性质
四、重要的烷烃
第二节 烯烃
一、烯烃的结构与命名
二、烯烃的性质
三、诱导效应与马氏加成规则的解释
四、重要的烯烃
第三节 炔烃
一、炔烃的结构与命名
二、炔烃的性质
第四节 二烯烃和萜类化合物
一、二烯烃的分类与命名
二、共轭二烯烃的结构
三、共轭二烯烃的性质
四、萜类化合物
知识拓展
习题
第三章 环烃
第一节 环烷烃
一、环烷烃的结构与命名
二、环烷烃的性质
第二节 芳香烃
一、芳香烃的分类与命名
二、芳香烃的结构
三、单环芳香烃的性质
四、苯环上取代基的定位规律
五、稠环芳烃
六、重要的芳香烃
知识拓展
习题
第四章 卤代烃
第一节 卤代烃的分类和命名
一、卤代烃的分类
二、卤代烃的命名
第二节 卤代烃的性质
一、物理性质
二、化学性质
第三节 重要的卤代烃
一、溴甲烷
二、三氯甲烷和四氯化碳
三、聚四氟乙烯
四、氟氯代烃
知识拓展
习题
第五章 醇、酚、醚
第一节 醇
一、醇的分类和命名
二、醇的结构和性质
三、重要的醇
第二节 酚
一、酚的分类和命名
二、酚的结构和性质
三、重要的酚
第三节 醚
一、醚的分类和命名
二、醚的结构和性质
三、重要的醚
知识拓展
习题
第六章 醛、酮、醌
第一节 醛、酮
一、醛、酮的分类和命名
二、醛、酮的结构和性质
三、重要的醛和酮
第二节 醌
一、醌的结构和命名
二、醌的性质
三、重要的醌
知识拓展
习题
第七章 羧酸及其衍生物
第一节 羧酸
一、羧酸的分类和命名
二、羧酸的结构
三、羧酸的性质
四、重要的羧酸
第二节 取代酸
一、羟基酸
二、羰基酸
第三节 羧酸衍生物
一、羧酸衍生物的命名
二、羧酸衍生物的性质
知识拓展
习题
第八章 含氮有机化合物
第一节 胺
一、胺的分类和命名
二、胺的结构和性质
三、重要的胺
第二节 酰胺
一、酰胺的结构和命名
二、酰胺的性质
三、碳酸的酰胺
第三节 其他含氮有机化合物
一、硝基化合物
二、重氮化合物和偶氮化合物
知识拓展
习题
……

专业模块
实验模块

附录
综合测试题