本教材的内容在基础性、系统性、科学性、先进性、简明性和实用性方面力求达到统一。全书有绪论和正文11章，内容包括植物的水分生理，植物的矿质营养和氮素营养，植物的呼吸作用，植物的光合作用，植物体内同化物的运输与分配，植物细胞信号转导，植物生长物质，植物的营养生长，植物的生殖生理，植物的成熟、衰老和脱落生理，植物的抗逆生理。
本教材可作为高等农林院校、综合性院校的植物生理学课程教材，也可供相关领域的科技工作者参考。

前言
绪论
一、植物生理学的定义和研究内容
二、植物生理学的产生和发展
三、植物生理学的应用实践
四、植物生理学的展望
五、怎样学好植物生理学
第一章 植物的水分生理
第一节 水在植物生命活动中的作用
一、植物的含水量
二、植物体内水分存在的状态
三、水对植物的生理作用
四、水对植物的生态作用
第二节 植物细胞对水分的吸收
一、水势
二、植物细胞对水分的吸收过程
三、细胞之间的水分移动
四、水分的跨膜运输
第三节 植物根系对水分的吸收
一、土壤的水分状态
二、根系吸水的部位
三、根系吸水的途径
四、根系吸水的方式和动力
五、影响根系吸水的土壤因素
第四节 植物的蒸腾作用
一、蒸腾作用及其生理意义
二、蒸腾作用的部位及度量指标
三、气孔蒸腾作用
四、影响蒸腾作用的内外因素
五、降低蒸腾速率的措施
第五节 植物体内水分的运输
一、水分运输的途径与速度
二、水分沿导管上升的机制
三、土壤一植物一大气连续体系
第六节 合理灌溉的生理基础
一、作物的需水规律
二、合理灌溉指标及灌溉方法
第二章 植物的矿质营养和氮素营养
第一节 植物必需的矿质元素及生理作用
一、植物体内的元素
二、植物必需元素和确定方法
三、植物必需矿质元素的生理功能及缺素症状
四、有益元素和有害元素
第二节 植物细胞对矿质元素的吸收
一、细胞膜运输蛋白与离子跨膜运输
二、离子跨细胞膜的运输机制
第三节 植物对矿质元素的吸收
一、根系吸收矿质元素的区域
二、根系吸收矿质元素的特点
三、根系吸收矿质元素的过程
四、影响根系吸收矿质元素的因素
五、植物地上部对矿质元素的吸收
第四节 矿质元素在植物体内的运输和利用
一、矿质元素在植物体内的运输
二、矿质元素在植物体内的利用
第五节 植物对氮的同化
一、生物固氮
二、硝酸盐的代谢还原
三、氨的同化
第六节 合理施肥的生理基础
一、作物的需肥规律
二、合理施肥的指标
三、合理施肥与作物增产
四、提高营养元素利用效率的途径
第三章 植物的呼吸作用
第四章 植物的光合作用
第五章 植物体内同化物的运输与分配
第六章 植物细胞信号转导
第七章 植物生长物质
第八章 植物的营养生长
第九章 植物的生殖生理
第十章 植物的成熟、衰老和脱落生理
第十一章 植物的抗逆生理
参考文献