《酒店市场营销（第二版）/中国旅游院校五星联盟教材编写出版项目，中国骨干旅游高职院校教材编写出版项目》自2012年10月出版以来，受到了广泛的好评，无论是理论架构，还是内容分析，都符合高职酒店管理专业教学的要求。随着酒店业的快速发展，酒店营销的教育教学发生了深刻的变化。该书正是在这样的背景下进行修订的。
　　该书主要进行了以下几方面的修订：
　　一是更新了部分教学内容。近几年随着营销理论的发展和互联网的深入普及，尤其是无线互联网的发展，酒店业的运营管理产生了巨大的变化。该书逐渐淘汰了一些过时的教学内容，更新了教学理念，增加了SWOT分析、电子邮件调查法、线上营销、OTA、OYO等新的酒店营销内容。
　　二是完善了实训教学环节。该书在原有的基础上各章节增加了“综合实训练习”的内容，根据每章的教学内容为教师和学生提供了三个左右的实训练习，使教师和学生能够根据相关的理论教学进行深入的理解和实际的案例分析，能够较好地提高学生的营销实战能力，使营销学习过程更具挑战性和实战性。
　　三是丰富了每章节的案例分析内容。该书结合最近五年酒店业的发展形势，将原有的酒店案例进行重新修订，适时地选用了一些较为科学、理性和更新的案例，从而使学生能够接触到新的酒店发展信息和前沿的管理动态。通过问题的设定和讨论，综合提升学生的素质和能力，满足了“金课”的高阶性要求。
　　四是更正了第一版教材中的个别错误。第一版教材在使用过程中，承蒙各位专业教师和同学们的厚爱，提出了很多宝贵意见。

　　2018年8月，教育部印发《关于狠抓新时代全国高等学校本科教育工作会议精神落实的通知》，要求全面整顿本科教育教学秩序，严格过程管理。通知要求，各高校要认真查找课堂建设和管理中存在的突出问题和薄弱环节，严管、严抓教学秩序，制定整改措施，明确时间节点，落实责任到人，把从严管理的规矩立起来、把课堂教学建设强起来、把课堂教学质量提起来。
　　要淘汰“水课”、打造“金课”。水课通常指没有学术要求的课，或被学生认为实用性不强的课。要全面梳理各门课的教学内容，合理提升学业挑战度、增加课程难度、拓展课程深度，切实提高课程教学质量。新方案要从2018级学生开始实施，持续抓四年、全程管到位。
　　“建设中国‘金课’，没有旁观者，都是建设者。”教育部高等教育司司长吴岩表示，课程是人才培养的核心要素，是教育的微观问题，解决的却是战略大问题。课程是“立德树人成效”这一人才培养根本标准的具体化、操作化和目标化，也是当前中国大学带有普遍意义的短板、瓶颈和关键所在。
　　究竟什么样的课是“金课”？“两性一度”，这是吴岩所提出的“金课”标准，即高阶性、创新性、挑战度。与课程配套的教材建设，也是打造金课的必备条件之一。
　　《酒店市场营销》自2012年10月出版以来，受到了广泛的好评，无论是理论架构，还是内容分析，都符合高职酒店管理专业教学的要求。随着酒店业的快速发展，酒店营销的教育教学发生了深刻的变化。本书正是在这样的背景下进行修订的。本书主要进行了以下几方面的修订：
　　一是更新了部分教学内容。近几年随着营销理论的发展和互联网的深入普及，尤其是无线互联网的发展，酒店业的运营管理产生了巨大的变化。本书逐渐淘汰了一些过时的教学内容，更新了教学理念，增加了SWOT分析、电子邮件调查法、线上营销、OTA、OYO等最新的酒店营销内容。
　　二是完善了实训教学环节。本书在原有的基础上各章节增加了“综合实训练习”的内容，根据每章的教学内容为教师和学生提供了三个左右的实训练习，使教师和学生能够根据相关的理论教学进行深入的理解和实际的案例分析，能够较好地提高学生的营销实战能力，使营销学习过程更具挑战性和实战性。
　　三是丰富了每章节的案例分析内容。本书结合最近五年酒店业的发展形势，将原有的酒店案例进行重新修订，适时地选用了一些较为科学、理性和更新的案例，从而使学生能够接触到最新的酒店发展信息和最前沿的管理动态。通过问题的设定和讨论，综合提升学生的素质和能力，满足了“金课”的高阶性要求。
　　四是更正了第一版教材中的个别错误。第一版教材在使用过程中，承蒙各位专业教师和同学们的厚爱，提出了很多宝贵意见。本次修订一并将其中的一些小问题和小缺陷进行了整改。在此对各位师生表示由衷的感谢！
　　最后，再次对使用本教材的酒店同人和奋斗在旅游教学一线的教师和同学们致敬！同时衷心感谢中国旅游出版社以及山东旅游职业学院的领导和同事们。旅游职业教育事业的发展，我们一同努力！

第一章 导论
第一节 市场营销概述
第二节 酒店市场营销概述
复习与思考

第二章 酒店营销环境分析与调研
第一节 酒店市场营销环境分析
第二节 酒店市场调研与预测
第三节 消费者购买行为分析
复习与思考

第三章 酒店市场营销定位
第一节 酒店市场细分
第二节 酒店目标市场策略
第三节 酒店市场的定位决策
复习与思考

第四章 酒店产品策略
第一节 酒店产品
第二节 酒店产品的生命周期
第三节 酒店新产品的开发
第四节 酒店品牌价值的培育
复习与思考

第五章 酒店价格策略
第一节 构建产品价格
第二节 酒店客房产品定价的策略
第三节 餐饮产品价格的设计
第四节 酒店前厅产品报价技巧
复习与思考

第六章 酒店销售渠道策略
第一节 酒店销售渠道体系
第二节 酒店销售渠道的选择
第三节 酒店网络销售体系的建立
复习与思考

第七章 酒店促销策略
第一节 酒店促销概述
第二节 充分发挥人员推销的魅力
第三节 选择恰当的广告媒体
第四节 策划精彩的销售促进活动
第五节 灵活运用公共关系策略
复习与思考
……
第八章 酒店客户关系管理
第九章 酒店营销实用沟通技巧
第十章 酒店营销部的运营与管理
附录 酒店营销部常用工作表格
参考文献