本书涵盖了国内外酒店管理的基本理论和研究成果，内容涉及酒店组织管理、酒店业务管理、酒店营销管理、酒店服务质量管理、酒店安全管理、酒店危机管理和酒店企业文化管理等。全书内容全面、结构新颖、案例充分、习题实用，适合院校酒店管理专业教师及学生使用。本书的创新之处体现在三个方面：首先是结构创新，全书内容的选取更为科学，结构的安排更为合理；其次是案例创新，本书结合有关酒店管理的新闻事件进行了案例设计和编写，案例更为新颖；最后是理论创新，具体表现在酒店危机管理方面，本书对酒店危机管理的内容、方法和对策进行了理论创新。