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烹饪专业教学论

烹饪专业教学论

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中 教 价：¥38.35  (7.70折）

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  • 作者：张传军
  • 出版时间：2017/6/1
  • ISBN：9787030534248
  • 出 版 社：科学出版社
  • 中图法分类：TS972 
  • 页码：
  • 纸张：胶版纸
  • 版次：1
  • 开本：16K
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本书结合烹饪专业教学特点，充分考虑行业要求，围绕烹饪与营养教育专业教学展开,阐述了烹饪专业的行业基础、烹饪专业教学的基础理论、烹饪专业主干课程的教学方法，内容贴合实际，例证丰富，有利于培养理实一体化的专业教师人才
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