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300款快手酱汁酱料

300款快手酱汁酱料

定     价:¥39.8

中 教 价:¥26.27  (6.60折)

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  • 作者:牛国平
  • 出版时间:2018/3/1
  • ISBN:9787122306418
  • 出 版 社:化学工业出版社
  • 中图法分类:TS264.2 
  • 页码:280
  • 纸张:轻型纸
  • 版次:1
  • 开本:16K
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  本书介绍了300款自制的实用调味酱。由专业厨师亲自创制,风味多样,操作简单。以食材的制作条件及食用需要为出发点,详细介绍了每一款调味酱的原料组成、调配方法以及适用范围等。每一款调味酱都附有一款实例举证,不仅能让读者快速调出实用且味美的调味酱,还能指导读者运用调味酱烹制菜肴。
  书中内容通俗易懂、实用性强,不仅适用于专业厨师,也适合大众读者在家中操作使用。

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