《门店布局与商品陈列》内容包括三篇五个项目，项目一 门店外部设计，包括门店命名、店面设计、橱窗设计、门店出入库设计。项目二门店内部设计，包括通道设计、设施布局。项目三商品配置规划，包括商品结构与分类、商品配置表、商品组合、磁石理论。项目四 门店商品陈列，包括商品常用陈列方法、商品分类陈列。项目五门店环境设计 包括门店装潢、门店气氛设计。

前　　言

近年来，随着消费者的需求和购买方式不断改变，连锁实体门店的经营环境日益艰难、生存空间逐渐缩小，门店布局场景化、商品陈列生动化、顾客购物体验化已经成为实体门店转变经营机制、吸引消费者的改革方向。本书借鉴和吸收了国内外先进的商业理念和前沿研究成果，结合国内零售业的实际现状，全面系统地介绍了门店布局与商品陈列的基础知识、基本技巧和商品分类陈列技术。本书可作为高等职业院校、高等专科院校连锁经营相关专业的教学用书，也可作为实体门店从业人员的业务参考及培训用书。

本书以培养学生未来职业能力为主线，按照教、学、做为一体的高职教育规范组织教学内容，通过情景导入、连锁之窗、同步案例、设问、同步测试、案例研读等专栏培养和提高学生分析解决问题能力、创新能力、实践能力和发展能力。

本书分为三篇：第一篇 门店布局入门、第二篇 门店布局、第三篇 商品陈列技术， 共包括六个项目：认知门店布局、卖场外部空间规划、卖场内部设计、卖场橱窗设计、商品陈列技术、商品分类陈列技巧。

本书由喻合（长沙职业技术学院）担任主编，负责全书的统稿和部分章节的编写工作；范征（湖南科技职业技术学院）担任副主编，负责初稿修改和部分章节的编写工作；寻益人（长沙职业技术学院）担任主审。

本书在编写过程中，参考了大量的门店布局与商品陈列方面的理论成果，以及相关的文献资料，得到了许多实体门店的大力支持，在此表示衷心感谢。由于编者水平有限，书中定有疏漏和不足之处，敬请读者批评指正。

喻合，男，长沙职业技术学院副教授，湖南连锁经营协会会员，曾参与2014年省级课题 就业导向型的高职院校全面质量管理人才培养模式研究 以连锁经营户管理为试点。2014、2015全国连锁经营协会"零售星星技能大赛获"优秀指导教师奖。

目　　录

第一篇　门店布局入门
项目一 认知门店布局1
任务一　门店布局概述3
一、门店及门店布局3
二、门店布局的原则6
三、门店布局的要素9
四、不同业态门店布局比较12
任务二　门店布局规划18
一、门店布局规划的原则18
二、门店布局规划的流程21
三、门店空间划分与规划要点21
同步测试26
第二篇　门店布局
项目二 卖场外部空间规划29
任务一　门店外观设计31
一、门店外观的含义及设计原则31
二、店面设计33
三、店门与店名设计34
四、店标与招牌设计38
任务二　卖场外部空间设计42
一、出入口设计42
二、停车位设计45
三、存包处设计47
同步测试48
项目三 卖场内部设计52
任务一　区域设计概述54
一、卖场区域的设计原则54
二、卖场区域划分56
三、卖场售货区布局59
四、卖场的感官要素设计63
任务二　卖场内部设计68
一、卖场出入口设计68
二、动线与通道设计69
三、收银台与休闲区域设计77
同步测试79
项目四 卖场橱窗设计84
任务一　橱窗设计概述86
一、橱窗86
二、橱窗设计的原则及要求89
三、橱窗的作用92
任务二　橱窗设计94
一、橱窗的构造形式94
二、橱窗设计的作用、思路和评价标准95
三、橱窗的制作要求与设计要点96
四、橱窗陈列及构图方法100
五、橱窗设计赏析107
同步测试113
第三篇　商品陈列
项目五 商品陈列技术116
任务一　商品陈列认知118
一、商品陈列概述118
二、商品陈列的方法126
三、商品陈列设施133
任务二　商品配置图制作134
一、商品配置图的含义和功能134
二、商品配置图的制作流程136
三、商品配置图的制作要领138
任务三　磁石理论及应用139
一、磁石理论的含义139
二、磁石理论的应用139
同步测试140
项目六 商品分类陈列技术144
任务一　商品分类与组合146
一、商品分类146
二、分类法则及应用151
三、商品组合152
任务二　商品分类陈列技巧158
一、食品陈列159
二、生鲜商品陈列169
三、饰品陈列175
四、珠宝陈列179
五、服装陈列184
同步测试194
参考文献198