没有肉，要怎么满足你的舌头？拜托！真的不是只有蔬菜沙拉！34位料理人，带你走一走34条蔬食之路，为你分享34种令人脑洞大开的蔬食料理食谱，就是要解你的馋！顺便，还要颠覆几下你对蔬食的偏见！他们性格不同、性别不同、职业不同、爱好不同……但他们热爱生活，热爱美食，更重要的是爱蔬菜！每个人都有着和蔬菜之间的故事和连接。34道食谱，每个食谱都包含着作者的一份心，让你在家就可以学会，感叹原来蔬菜还可以这么做！34个故事，让你了解原来素食者的生活是这样丰富多彩，你要不要也试着一起做个爱蔬人呢！
自序
食物，在我们的生活中是如此之平常，但食物却可以使我们与万物相连。当我们选择肉食的时候，我们吃进身体里的不只是这份食物的味道，更是对其他无辜生命的伤害，以及由此给自然环境和我们自身健康带来的影响。而当我们选择蔬食的时候，我们吃到的是从大地中生长出来、被阳光雨露滋养过的能量集合，这样的食物不仅对健康有很多益处，更是对其他生命与大自然的尊重，并能够让我们从获得内心平静的力量。书中的34位料理人，正是通过各自不同的契机、不同的转折，发现了食物与人、食物与自然的连接。他们每个人的性格都独一无二，每个人的想法更是卓尔不群，个个心怀梦想的他们却都决定多吃菜，并且还要用蔬食来改变世界！那么，决定多吃菜，就真的是选择了每天都吃蔬菜沙拉吗？通过这本书，跟着这34位料理人的34条蔬食之路，你一定会对蔬食料理产生一个完全不同的看法。因为他们分享的34到蔬食料理食谱真的会令你脑洞大开，意想不到！如今，食物已不再是只为果腹。它直接体现着每个人对待生活与生命的态度和价值观。“无肉不欢”的“食代”就像是王家卫的凤梨罐头一样终将过期，而要“决定多吃菜”的人必定要掀起一股饮食的潮流、一场健康的革命，和一次对现代生活方式的全新解读。别怀疑我们小小的料理想法，说不定就撬开了你的另一种人生。不要忘记，世界向来都是被一小撮有着颠覆想法的人改变的！——素食星球
素食星球，成立于2013年3月，是目前在全球范围内拥有超过30万粉丝的潮流素食生活方式媒体，也是一个连接全球素食爱好者的社区。我们视人类、动物与地球为一个整体，希望引领一种活力、有爱、充满能量的生活方式，帮助人类恢复与其他生命体的连接。而素食，就是打开这种生活方式的一把钥匙。来吧，一起用温柔的方式撼动世界！
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自序
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