《化工原理（上册 第四版）/“十二五”普通高等教育本科国家级规划教材》以过程工程原理的共性和处理工程问题的方法论作为贯穿化工单元操作的两条主线，注意从典型实例的剖析中提炼若干重要的工程观点，以期提高读者处理实际工程问题的能力。
　　全书分上、下两册。上册包括：绪论、流体流动、流体输送机械、液体的搅拌、流体通过颗粒层的流动、颗粒的沉降和流态化、传热、蒸发共七章。每章均附有例题、习题、思考题。
　　《化工原理（上册 第四版）/“十二五”普通高等教育本科国家级规划教材》可作为理工院校化工及相关专业的本科生教材，也是从事化工及相关专业的科技人员、设计和生产人员的参考书。

　　齐鸣斋，华东理工大学化工学院，美国化学工程师学会会员，上海市化学化工学会会员，系主任 博导 教授，从事分离工程、化工单元操作的研究，涉及传热、精馏、吸收、萃取、干燥，以及化工生产装置标定、扩容改造。尤其是萃取分离和萃取设备的流体力学、传质速率和数学模型的研究，萃取操作的动态特性研究。化工废水预处理。化工过程模拟计算。负责并完成项目18个。 
　　主讲化工原理课程，国家级精品课程负责人。
　　获奖获国家级教学成果奖二等奖，2001。获上海市教育委员会优秀教学成果一等奖、三等奖，2005。获全国普通高校优秀教材二等奖， 2002。获上海市优秀教材一等奖，2004。 第三届上海高校教学名师奖。
　　论文30余篇，参与译书1本，参与编书4本。

绪论
第1章 流体流动
1.1 概述
1.1.1 流体流动的考察方法
1.1.2 流体流动中的作用力
1.1.3 流体流动中的机械能
1.2 流体静力学
1.2.1 静压强在空间的分布
1.2.2 静力学方程的物理意义
1.2.3 压强的表示方法
1.2.4 压强的静力学测量方法
1.3 流体流动中的守恒原理
1.3.1 质量守恒
1.3.2 机械能守恒
1.3.3 动量守恒
1.4 流体流动的内部结构
1.4.1 流动的类型
1.4.2 湍流的基本特征
1.4.3 边界层及边界层脱体
1.4.4 圆管内流体运动的数学描述
1.5 阻力损失
1.5.1 两种阻力损失
1.5.2 湍流直管阻力损失的实验研究方法
1.5.3 直管阻力损失的计算式
1.5.4 局部阻力损失
1.6 流体输送管路的计算
1.6.1 管路分析
1.6.2 管路计算
1.6.3 可压缩流体的管路计算
1.7 流速和流量的测定
1.7.1 毕托管
1.7.2 孔板流量计
1.7.3 转子流量计
1.8 非牛顿流体与流动
1.8.1 非牛顿流体的基本特性
1.8.2 非牛顿流体流动与减阻现象
习题
思考题
符号说明
参考文献


第2章 流体输送机械
2.1 概述
2.2 离心泵
2.2.1 离心泵的工作原理
2.2.2 离心泵的特性曲线
2.2.3 离心泵的流量调节和组合操作
2.2.4 离心泵的安装高度
2.2.5 离心泵的类型与选用
2.3 往复泵
2.3.1 往复泵的作用原理和类型
2.3.2 往复泵的流量调节
2.4 其他化工用泵
2.4.1 非正位移泵
2.4.2 正位移泵
2.4.3 各类化工用泵的比较与选择
2.5 气体输送机械
2.5.1 通风机
2.5.2 鼓风机
2.5.3 压缩机
2.5.4 真空泵
习题
思考题
符号说明
参考文献


第3章 液体的搅拌
3.1 概述
3.1.1 搅拌器的类型
3.1.2 混合效果的度量
3.2 混合机理
3.2.1 搅拌器的两个功能
3.2.2 均相液体的混合机理
3.2.3 非均相物系的混合机理
3.3 搅拌器的性能
3.3.1 几种常用搅拌器的性能
3.3.2 改善搅拌效果的措施
3.4 搅拌功率
3.4.1 搅拌器的混合效果与功率消耗
3.4.2 功率曲线
3.4.3 搅拌功率的分配
3.5 搅拌器的放大
3.6 其他混合设备
习题
思考题
符号说明
参考文献


第4章 流体通过颗粒层的流动
4.1 概述
4.2 颗粒床层的特性
4.2.1 单颗粒的特性
4.2.2 颗粒群的特性
4.2.3 床层特性
4.3 流体通过固定床的压降
4.3.1 颗粒床层的简化模型
4.3.2 量纲分析法和数学模型法的比较
4.4 过滤过程
4.4.1 过滤原理
4.4.2 过滤过程的数学描述
4.4.3 间歇过滤的滤液量与过滤时间的关系
4.4.4 洗涤速率与洗涤时间
4.4.5 过滤过程的计算
4.5 过滤设备和操作强化
4.5.1 过滤设备
4.5.2 加快过滤速率的途径
习题
思考题
符号说明
参考文献


第5章 颗粒的沉降和流态化
5.1 概述
5.2 颗粒的沉降运动
5.2.1 流体对固体颗粒的曳力
5.2.2 静止流体中颗粒的自由沉降
5.3 沉降分离设备
5.3.1 重力沉降设备
5.3.2 离心沉降设备
5.3.3 力学分离方法的选择
5.4 固体流态化技术
5.4.1 流化床的基本概念
5.4.2 实际的流化现象
5.4.3 流化床的主要特性
5.4.4 流化床的操作范围
5.4.5 改善流化质量的措施
5.5 气力输送
5.5.1 概述
5.5.2 气力输送装置
5.5.3 稀相输送的流动特性
习题
思考题
符号说明
参考文献


第6章 传热
6.1 概述
6.1.1 简介
6.1.2 传热过程
6.2 热传导
6.2.1 傅里叶定律和热导率
6.2.2 通过平壁的定态导热过程
6.2.3 通过圆筒壁的定态导热过程
6.2.4 通过多层壁的定态导热过程
6.3 对流给热
6.3.1 对流给热过程分析
6.3.2 对流给热过程的数学描述
6.3.3 无相变的对流给热系数的经验关联式
6.4 沸腾给热与冷凝给热
6.4.1 沸腾给热
6.4.2 沸腾给热过程的强化
6.4.3 蒸汽冷凝给热
6.4.4 冷凝给热系数
6.4.5 其他影响冷凝给热的因素及强化措施
6.5 热辐射
6.5.1 固体辐射
6.5.2 气体辐射
6.6 传热过程的计算
6.6.1 传热过程的数学描述
6.6.2 传热过程基本方程式
6.6.3 换热器的设计型计算
6.6.4 换热器的操作型计算
6.6.5 非定态传热过程的拟定态处理
6.7 换热器
6.7.1 间壁式换热器的类型
6.7.2 管壳式换热器的设计和选用
6.7.3 换热器的其他类型
习题
思考题
符号说明
参考文献


第7章 蒸发
7.1 概述
7.1.1 蒸发操作的目的和方法
7.1.2 蒸发操作的特点
7.2 蒸发设备
7.2.1 各种蒸发器
7.2.2 蒸发器的传热系数
7.2.3 蒸发辅助设备
7.3 单效蒸发计算
7.3.1 物料衡算
7.3.2 热量衡算
7.3.3 蒸发速率与传热温度差
7.3.4 单效蒸发过程的计算
7.4 蒸发操作的经济性和多效蒸发
7.4.1 衡量蒸发操作经济性的方法
7.4.2 蒸发操作的节能方法
7.4.3 多效蒸发过程分析
习题
思考题
符号说明
参考文献


附录
一、部分物理量的单位和量纲
二、水与蒸汽的物理性质
三、干空气的物理性质（p＝101.3 3kPa）
四、液体及水溶液的物理性质
五、气体的重要物理性质
六、固体性质
七、管子规格
八、泵与风机
九、换热器
十、标准筛目
十一、气体常数R
十二、量纲分析方法和π定理