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食品机械与设备（第二版）

食品机械与设备（第二版）

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中 教 价：¥35.42  (7.70折）

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丛 书 名：食品科学与工程系列教材

  • 作者：马荣朝，杨晓清
  • 出版时间：2019/2/1
  • ISBN：9787030564962
  • 出 版 社：科学出版社
适用读者:高等院校食品质量与安全、食品科学与工程、食品卫生与营养学、预防医学、卫生检验与检疫、农学、园艺、畜牧、兽医、水产、生物工程、生物技术等专业教学用书，还可以作为食品工业的研究人员及食品加工企业的管理人员、操作人员的工具书。
  • 中图法分类：TS203 
  • 页码：324
  • 纸张：
  • 版次：01
  • 开本：16
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本教材主要介绍食品加工常用机械与设备，共11章，分别介绍输送机械与设备，分选机械，粉碎机械，搅拌及均质机械与设备，分离机械与设备，蒸发浓缩设备，干燥机械与设备，杀菌机械与设备，冷冻机械与设备以及食品包装机械与设备。
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