“旅游经济学”是研究旅游活动及其发展规律的一门新兴的综合性经济学科，是旅游与餐饮类专业的一门专业课。本书的主要内容包括旅游经济活动，旅游产品及开发，旅游需求与供给，旅游市场与开拓，旅游价格，旅游消费及效果，旅游投资与决策，旅游收入与分配，旅游经济结构与优化，旅游经济效益，旅游经济发展战略与模式。
为了更好地辅助学生的学习，每个项目后面附有练习题，并配有习题答案。本书适合作为高职高专院校旅游与餐饮类专业的教材，也适合作为成人高校、函授、自考以及在职人员培训使用的教材。
本书共包含11个教学项目，以理论知识“必需、够用”为原则，以培养学生应用能力为目的，在学生掌握最基本的旅游经济学理论的基础上，着力培养学生应用经济学的基本知识和基本原理去分析解决旅游业实际问题的能力。其主要特色如下。
1.“项目导向、任务驱动”的编写方式，首先通过项目介绍对项目内容作说明，其次通过案例分析引入项目的学习。每个任务都有目标说明，最后通过知识扩展，项目练习，案例分析等模块增强读者对知识点和技能点的掌握。
2.根据学生实际考虑结构设计。为了培养学生的实际应用能力，全书每个项目均从案例分析人手，导出相关理论知识，并注重案例与相关理论知识的有机结合。每个项目结尾均附有思考与练习题，便于学生进行自我测评，提高学生应用相关知识解决实际问题的能力。
项目1旅游经济活动
1.1项目介绍
1.2导入案例：中国旅游日是一个民间发起的国家节日
1.3项目实施
任务1.3.1旅游经济活动的内涵
任务1.3.2旅游经济活动的产生和发展
任务1.3.3旅游经济活动的地位与作用
1.4知识拓展
1.5项目小结
1.6项目练习
1.7案例分析
项目2旅游产品及开发
2.1项目介绍
2.2导入案例：云南精心打造“八大旅游产品”
2.3项目实施
任务2.3.1旅游产品的概念和特点
任务2.3.2旅游产品的构成
任务2.3.3旅游产品开发
任务2.3.4旅游商品
2.4知识拓展
2.5项目小结
2.6项目练习
2.7案例分析
项目3旅游需求与供给
3.1项目介绍
3.2导入案例：公园门票降价或涨价的启示
3.3项目实施
任务3.3.1旅游需求分析
任务3.3.2旅游供给分析
任务3.3.3旅游供求弹性
任务3.3.4旅游供求平衡
3.4知识拓展
3.5项目小结
3.6项目练习
3.7案例分析
项目4旅游市场与开拓
4.1项目介绍
4.2导入案例：旅游网垄断机票份额的状况
4.3项目实施
任务4.3.1旅游市场概述
任务4.3.2旅游市场细分
任务4.3.3旅游市场竞争
任务4.3.4旅游市场开拓
4.4知识拓展
4.5项目小结
4.6项目练习
4.7案例分析
项目5旅游价格
5.1项目介绍
5.2导入案例：如何采取正确的价格策略
5.3项目实施
任务5.3.1旅游价格概述
任务5.3.2旅游产品价格的制定
任务5.3.3旅游差价与优惠价
5.4知识拓展
5.5项目小结
5.6项目练习
5.7案例分析
项目6旅游消费及效果
6.1项目介绍
6.2导入案例：休闲时代旅游消费的十大趋势
6.3项目实施
任务6.3.1旅游消费的内涵与特点
任务6.3.2旅游消费结构
任务6.3.3旅游消费效果
6.4知识拓展
6.5项目小结
6.6项目练习
6.7案例分析
项目7旅游投资与决策
7.1项目介绍
7.2导入案例：乌镇旅游项目投资
7.3项目实施
任务7.3.1旅游投资概述
任务7.3.2旅游投资的可行性研究
任务7.3.3旅游投资决策
7.4知识拓展
7.5项目小结
7.6项目练习
7.7案例分析
项目8旅游收入与分配
8.1项目介绍
8.2导入案例：电子往来港澳通行证受热捧
8.3项目实施
任务8.3.1旅游收入概述
任务8.3.2旅游收入分配
任务8.3.3旅游收入乘数效应
8.4知识拓展
8.5项目小结
8.6项目练习
8.7案例分析
项目9旅游经济结构与优化
9.1项目介绍
9.2导入案例：山西旅游经济结构失衡
9.3项目实施
任务9.3.1旅游经济结构的概念与特征
任务9.3.2旅游经济结构的内容
任务9.3.3旅游经济结构优化
9.4知识拓展
9.5项目小结
9.6项目练习
9.7案例分析
项目10旅游经济效益
10.1项目介绍
10.2导入案例：海南旅游经济效益居全国前列
10.3项目实施
任务10.3.1旅游经济效益概述
任务10.3.2旅游微观经济效益
任务10.3.3旅游宏观经济效益
10.4知识拓展
10.5项目小结
10.6项目练习
10.7案例分析
项目11旅游经济发展战略与模式
11.1项目介绍
11.2导入案例：日本政府主导型旅游发展模式及其政策措施与成效
11.3项目实施
任务11.3.1旅游经济发展战略
任务11.3.2旅游经济发展模式
任务11.3.3旅游经济可持续发展
11.4知识拓展
11.5项目小结
11.6项目练习
11.7案例分析
项目练习答案
参考文献
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