本教材不仅包含独立的生物化学实验项目，如蛋白质浓度测定、核酸的鉴定及浓度测定、聚丙烯酰胺凝胶电泳等，包含了各类生物大分子的定性鉴定和定量测定，适合于一般高等学校的本科生开设基础生物化学实验；在此基础上，还包含了多个综合性实验项目，如大豆胰蛋白酶抑制剂的分离纯化及性质测定、壳聚糖固定化蚯蚓纤溶酶及性质测定等。本书在综合性实验项目中，将多数生物化学研究技术综合在一起，有利于为重点高等学校的学生开设现代生物化学实验课，因此本教材具有较多的适用对象。