食品工艺学_朱蓓薇, 张敏主编_9787030443472

食品工艺学

定价：¥59.8

中教价：¥46.05 (7.70折）

库存数： 0

丛书名：卓越工程师教育培养计划食品科学与工程类系列规划教材

购买数量：

食品工艺学是应用化学、物理学、生物学、微生物学、食品工程原理和营养学等各方面的基础知识，研究食品的加工、保藏、包装、运输等因素对食品质量、营养价值、货架寿命、安全性等方面的影响；开发新型食品；探讨食品资源利用；实现食品工业生产合理化、科学化和现代化的一门应用科学。

你还可能感兴趣

我要评论