《中医食疗药膳设计》以中医食疗药膳设计任务为线索，介绍了本草学理论、阴阳学说、五行学说、气血学说、脏腑学说、虚实学说、宜忌理论等中医基本知识，以及食材运用、菜点设计与制作等基本烹饪方法。 　　《中医食疗药膳设计》可作为职业教育烹饪工艺与营养专业相关课程的教材，也可作为旅游、酒店管理类专业相关课程的教材，还可供从事相关工作的人员和食疗药膳爱好者参考阅读。