本书是中等职业学校旅游服务与管理专业开设的一门专业核心课课程教材，是一门以旅游业发展概况、旅游业相关政策法规为主要内容的理论课程教材。本教材是旅游服务与管理专业其它系列教材的基础，是为培养导游员和其他旅游从业人员而编写的一本入门教程。

　本书是北京市教育委员会实施的“北京市中等职业学校以工作过程为导向课程改革实验项目”旅游服务与管理专业核心课程系列教材之一，依据北京市教育委员会与北京教育科学研究院组织编写的“北京市中等职业学校以工作过程为导向课程改革实验项目”旅游服务与管理专业教学指导方案、旅游服务与管理专业核心课程标准，并参照国家相关法律和行业法规编写而成。
　　本书是中等职业学校旅游服务与管理专业开设的一门专业核心课程教材，是一门以旅游业发展概况、旅游业相关政策法规为主要内容的理论课程教材。本书是旅游服务与管理专业其他系列教材的基础，是为培养导游员和其他旅游从业人员而编写的一本入门教程。
　　本书内容包括旅游从业人员需要掌握的旅游行业发展情况、旅游者签订旅游合同、办理出入境手续、维护消费者合法权益、进行旅游投诉等法规，还包括导游员处理旅游事故、遵守导游人员道德规范、维护自身合法权益、熟悉国家方针政策等规定，并进一步阐述了旅行社的企业文化、旅行社的接待服务、监督与检查等旅游行业相关知识。
　　本书安排了由初步入门到深入行业的四个学习单元，分别为初识旅游业、走进旅行社、服务旅游团、做优秀旅游人。每个学习单元包括三个递进的任务，每个任务包括两个主题，每个主题由学习目标、知识储备、学习活动、学习检测和知识拓展五个环节组成，中间穿插知识链接和知识百科的介绍。整本书框架结构逻辑严谨、知识内容丰富、学习过程紧凑，便于自学和教学使用。
　　此外，本书的学习活动均采用分析案例、调查研究、交流讨论、归纳总结等自主学习形式来完成，有助于学习者主动思考、合作学习、发表见解、交流意见、内化知识。拓展知识补充了更多的学习内容，供学生深入学习和参考。
　　本书由北京国际职业教育学校旅游服务与管理专业的杨新侠老师编写，由北京国际职业教育学校副校长韩琼担任主审。特别感谢“北京市中等职业学校以工作过程为导向课程改革实验项目”专家杨文尧的指导。
　　为方便教学，本书配备了电子资源包（含助教课件、合同范本等），凡选用本书作为教材的教师均可登录机械工业出版社教材服务网免费下载。欢迎广大教师加入中职旅游教师交流群分享教学资源和教学经验。
　　由于编者水平有限，书中难免存在疏漏之处，敬请广大读者批评指正。
　　编者

前言
学习单元一初识旅游业
任务一旅游业发展历l史慨述
主题一追溯世界旅游业历史
主题二回顾中国旅游业历史
任务二： 认知旅游活动
主题一描述旅游活动的类型与特点
主题二展望旅游活动的新趋势
任务三认识旅游业
主题一 了解旅游业的特点和构成
主题：探寻旅游业的新业态
学习单元二走进旅行社
学习单元三服务旅游团
学习单元四做优秀的旅游人
学习参考文献