每个孩子都是在探索和思考世界的过程中慢慢成长起来的，喜欢问“为什么”的孩子大脑更活跃。《藏在食物里的为什么》从孩子们每天都能接触到的食物世界入手，用适合孩子的通俗语言辅以绘本式插图的形式来讲解食品相关科学知识，让科学变得更加直观、生动和有趣。
本书根据儿童的认知和理解能力引导启发孩子发现食物里蕴藏着的无数奥秘，通过解答孩子们脑中关于各种食物的疑问，带孩子们认识食物、了解食物，增加对食物的认知，同时，结合食品安全与营养健康科学知识，扩展孩子们的科学视野，帮助孩子们从小树立正确的营养健康观念，

本书围绕大力培育高素质职业农民，以满足职业农民朋友生产中的技术需求为着力点，在介绍果蔬贮运基础上，从采前管理、采后处理、贮藏、运输等四个方面介绍广西特色果蔬的贮藏运输技术，包括荔枝、芒果、香蕉、火龙果、柑橘类、果菜类蔬菜等。拟采用任务驱动学习法设计任务工单，注明操作过程的技术要点，并说明操作难点、行业法规、质量标准等注意事项。本书力求做到图文并茂、通俗易懂、实用性强，为农民提供特色果蔬贮藏运输操作技术支撑。

本书从古代丝绸之路的造纸发展起源，延伸至“一带一路”的绿色建设与生态文明，为读者勾勒出造纸行业的历史与未来。本书首先对全球造纸行业生产与消费的现状进行深入分析，重点突出“一带一路”共建国家造纸行业的发展机遇与挑战；然后详细解析清洁生产政策、标准和评价指标体系，为造纸行业的绿色转型提供政策指引。本书侧重研究造纸清洁生产技术的实施现状和潜力，为企业和决策者提供实际操作的指南，同时着重探讨如何实现造纸行业的碳中和目标，并提供低碳化发展的路径和标准。

本书从客观实际出发，以印刷文化为切口，以时间为脉络，以中国学者为主导，从全球视角、文明互鉴高度等角度挖掘印刷文化内涵，阐释印刷媒介传播在人类文明进步中的重大意义。力求树立中国气派、中国特色，实现中国故事国际表达，提出中国印刷文化国际表达的概念和话语体系，逐步破除欧洲文化中心论。本书从历史纵深中找寻中国印刷文化的辉煌，从世界比较中求索未来人类印刷文化的光芒，强化了中国印刷传播在世界印刷文化史上的重要地位，为中国特色社会主义新时代插上印刷文化自信的翅膀，为推动出版业、印刷业高质量发展提供历

《AutoCAD 2024中文版家具设计从入门到精通》结合实例讲述利用AutoCAD进行家具设计的基本方法和技巧。本书讲解细致完善，共分3篇12章。其中：第1篇为基础知识篇（第1～5章），讲述家具设计基本理论、AutoCAD 2024入门、二维绘图命令、二维编辑命令和辅助工具的使用；第2篇为典型家具设计篇（第6～10章），讲述椅凳类家具、床类家具、桌台类家具、储存类家具和古典家具的设计实例；第3篇为家具三维造型设计篇（第11～12章），讲述家具三维造型的绘制和编辑方法。此外，本书还附1篇线上扩展

本书为“新工科·食品科学与工程类融合创新型系列教材”之一，重点介绍了现代肉品加工的基础理论、新技术和发展趋势，主要包括绪论、畜禽肌肉生理与屠宰分级、肉类食用品质与营养安全、肉品加工原理与技术、智能制造与未来肉制品、肉类加工标准等六大部分。本书既系统论述了肉品加工的经典理论与技术，又深度体现了交叉融合的新工科理念，并兼顾了该领域的现代特色与未来发展。

食品安全是农业粮食体系的基石，食品安全的所有参与者都需要跟上当前农业粮食体系向《2030年可持续发展议程》转型的步伐，同时对可能出现的潜在威胁、破坏和挑战做好应对准备。对食品安全的前瞻有助于在农业粮食体系内外主动识别影响食品安全，进而影响消费者健康、国家经济和国际贸易的驱动因素和相关趋势。早期识别并评估驱动因素与趋势有助于战略规划和准备，以利用新机会并应对食品安全方面的挑战。在本书中，粮农组织食品安全前瞻计划概述了食品安全的全球驱动因素与趋势及其影响，包括气候变化、不断变化的消费者行为

《食品安全概论》是南京农业大学承担的“大国三农”系列教材之一，作为通识课面向不同专业背景的本科生开设，旨在增强高校学生的食品安全意识和食品安全知识，了解国家食品安全法律法规，强化食品安全社会监督作用。《食品安全概论》共计十章，包括绪论、食品原料中的有害物质、食品贮藏加工过程中的危害物、食源性疾病、食品危害物检测技术、食品安全控制技术、食品安全性的评价与风险评估、食品溯源及安全预警技术、食品安全法律法规与标准体系、食品安全监管体系和危机管理等内容。

无论是春天的生机勃勃，夏天的热情奔放，还是秋天的丰收满足，冬天的沉静安宁，每个季节都有着不同的韵味，就像人生，每个阶段都有自己的美好和闪光点，20岁时我们热情懵懂，30岁时我们拼搏奋斗，40岁时我们沉稳担当，50岁时我们睿智从容……细细品尝着四季的味道，仿佛也在品尝着人生的滋味。而正是通过“知味”，我们才能在日常的琐碎中发现生活的美好，从而更好地品味人生的真谛。春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根，让我们一起跟随曾黎的四季食单，享受自然的滋养。56道自然食谱，教你吃出健康好气色。

本书成书于至德、乾元前后。全书分10篇。书中论述茶的性状、品质、产地、采制、烹饮方法及等，是中国第一部关于茶的专门著作。在《茶经》中，陆羽继承和总结唐代及唐以前茶文化，创造性地提出了“煎茶法”。他制定系统的茶事规范，制作以”二十四器”为代表的茶具、茶器，并通过实地寻访茶叶产地，为我们绘制出了相对完整的唐代茶叶产区图。陆羽因其著《茶经》、开茶学的历史功绩，以及以“精行俭德”为核心的茶道精神，成为对传统文化中诗意栖居的精彩解读。