《木家具制造工艺学》 是全国高等院校木材科学及 设计艺术学科教材编写指导 委员会确定的家具制造工艺 系列规划教材。 本教材以“材料—结构— 工艺—设备—装饰”为主线 ，注重专业技术理论与生产 实践相结合，系统阐述了木 家具生产工艺过程的基本原 理、工艺技术、典型装备及 质量保证措施等知识，并根 据家具专业人才培养要求和 现代家具制造技术的不断提 升，吸纳了专业教学团队多 年专业教学、科学研究和生 产实践中所掌握的如智能制 造、绿色制造等最新技术
本书围绕食品安全管理的基础知识展开介绍，以食品安全基本概念作为铺垫引入当下我国乃至全球食品安全管理体系建立的背景，进一步分别从食品安全法律法规体系、食品安全标准体系和食品安全风险分析体系等10个不同方面对食品安全管理支撑体系展开介绍，随后介绍食品安全管理成效的现状、评价方法和国际标准化组织管理体系。此外，总结了良好操作规范与卫生标准操作程序和危害分析与关键控制点的主要内容。最后落脚到食品安全社会共治层面，针对参与食品安全管理各方资源的合理配置进行讨论，以更好地实现食品安全水平的升级。
本书结合“农业要高效、稳步和健康发展以符合精准农业发展”的理念，对光谱技术和图像技术在农业生产智能检测领域的应用进行研究。本书对光谱技术和图像技术的概念和分类，以及二者在各个领域的应用范围进行简要介绍。对包括土壤测定方法、土壤有机质及土壤类型测定的基于光谱技术的土壤养分检测，包括种子品种识别、活力检测和含水率的种子品质检测，以及包括水果品种鉴别、表面农药残留等的水果品质检测进行探讨，为精准农业的广泛应用和进一步发展提供了一定的理论支持。
食品原材料是食品加工的重要基础。本书在第一版基础上，根据当今食品产业发展的现状与趋势，就谷物、油料、蔬菜、水果、畜禽肉、乳及水产食品七类具有代表性原料，围绕其生产、形态特征、组织结构、主要成分及其特性等进行了更为全面系统的介绍。全书分为7篇33章，各部分内容既相对一致，又各具特色，文字简明，图文并茂，深入浅出，同时采用案例，二维码扫描查看视频、彩图等形式帮助读者理解和学习。作为科学出版社“十四五”普通高等教育本科规划教材之一，通过本书的学习，可以对食品原材料的相关知识有较全面的了解，可以在实践中
本书由Adobe专家委员会委员领衔编写，是Adobe系列中的InDesign分册。本书共分14章，内容包括认识InDesign、通过一本画册了解InDesign、InDesign工作环境优化、InDesign CC 2020新增功能、认识界面和工作区、文件管理、视图与辅助线的管理、图形的编辑与应用、图像的管理、文章与版式的编辑、表格的应用、图文排版、主页的编辑和应用，以及书籍的打印与发布等。 本书围绕出版物设计需求讲解软件功能，语言通俗易懂并配有图示，通过实践引导读者对理论知识与软件操作的
本书主要介绍了无醛纤维板的研究现状及发展趋势，并详细论述了两种代表性的无醛纤维板制造关键技术。全书共分为七章，分别阐述了纤维板研究进展、无醛纤维板的基体材料及其基本性质、无醛纤维板关键技术——胶合成型技术、木质素基无醛胶黏剂、木质素胶黏剂基无醛纤维板的成型技术、壳聚糖基无醛胶黏剂和壳聚糖胶黏剂基无醛纤维板的成型技术。本书可作为木材科学与技术、家具设计与制造、人造板等领域的研究人员、工程技术人员及相关专业师生的参考用书，亦可作为生产企业工程技术人员实践指导用书。
本书在《印刷工艺学》（第二版）的基础上进行了全面、系统的修编，体现了三结合：理论与实践相结合、课程思政与教学内容相结合、科学研究与课堂教学相结合。本书采取理论与实践相结合的方法，内容深入浅出，理论推导严密，实践操作可靠，系统、全面地介绍了印刷工艺的基本原理和方法。全书共16章，8大模块，10大重点，全面详细地介绍了润湿基本理论；润版原理；印刷压力；包衬与图文变形；颜色复制方程及其方法；油墨转移原理；凹版、柔性版和网版印刷的油墨转移；数字化印刷；网点转移的计算方式；印刷品质量过程监控。本书引入了把
花生富含脂肪、蛋白质和多种维生素和微量元素，是我国极为重要的粮油作物之一。中国是花生生产和消费第一大国，产量占全球产量的36%以上，鲜花生的干燥处理就显得极为重要，一旦处理不当，将导致鲜花生霉变和出芽，造成浪费。《鲜花生干燥技术》以鲜花生高效干燥工艺为核心，介绍了鲜花生热风热泵联合干燥、微波热风耦合干燥、红外喷动床联合干燥技术，着重分析了工艺参数对于花生品质、营养保留率以及能耗的影响。本书适宜从事食品加工的专业人士参考。
本书自2002年出版以来，被全国高校相关专业广泛采用作为教材。本次修订保持了第二版的框架，还是维持了肉与肉制品、乳与乳制品、蛋与蛋制品、畜禽副产品综合利用四篇内容。主要是适应教学改革调整了部分内容，增加了领域内最新的研究成果。每篇内容都包括相应知识完整的体系，既有基本理论的阐述，也有典型产品加工技术的介绍，可适应不同学校多样化的开课需求。另外，还增加了大量视频、图片、案例等数字化内容，增加了教材的阅读性与趣味性。
本书旨在帮助读者纠正对保健食品的认识误区，普及生活中常见保健食品的相关知识，使百姓可以全面、科学地认识保健食品，合理应用保健食品。随着人民生活水平的提高，人民群众的健康意识也得到不断提高，群众对医药科普的刚性需求出现了急速增长。本套丛书从老百姓需求出发，解决现在困扰百姓的合理用药问题。涵盖老少孕幼更年期各类人群，以及普通人群在各种情况下用药的困惑和误区，切实以老百姓用药需求为牵引，以期做懂你的科普，希望以此套药学科普书铸造连接药师和患者的桥梁。
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