本书是在生物化学、无机化学、有机化学及食品化学等前期课程知识基础上，就食品中水分、蛋白质、糖、脂类、维生素、矿物质、酶、风味物质、次生代谢产物、有害成分等主要化学性质、食品功能性、生理功能及储运加工过程中变化等方面的新知识及研究热点进行介绍，从而使研究生了解到更系统、更先进和更科学的食品化学基础知识，为本学科其他课程的学习、创新能力及专业发展提供基础。
本书是食品科学与工程一级学科下各专业硕士研究生的必修课及非本学科来源博士生的补选课的教材。

本书共分八章，内容包括：服装与服饰的起源与发展、服饰品概述、服饰品设计的方法与步骤、帽子的设计艺术、包袋的设计工艺等。

产学研合作是科学技术转化为生产力的有效途径，同时也成为技术创新和经济发展的必然要求。产学研合作模式决定产学研合作的成败，恰当的选择对于产学研中参与各方来说都是至关重要的，它直接影响到合作的进一步进行以及合作目标的实现。
纺织服装行业在国民经济中占据重要的位置，是我国传统产业中的支柱性产业，在我国经济的发展、劳动就业及外汇创收等方面都做出了突出的贡献。随着我国百姓生活水平的提高及经济的发展，国民在纺织服装产品方面的消费习惯随之改变，纺织服装业也逐渐向着附加价值高、舒适度高、科学技术含

潮州菜历史悠久，是潮州劳动人民千百年来辛勤劳动和智慧的结晶，是潮州当地传统文化的重要组成部分。本书是潮州文化丛书·辑中的一种，多角度展现了潮州菜的历史发展脉络、特点文化、饮食习俗，同时讲述了潮州菜调味原料、名菜菜谱和烹饪技艺等，有助于人们更好地了解和认识潮州菜、提高潮州菜烹饪水平，以及更好传承弘扬潮州博大精深的美食文化。丛书的编撰出版有利于更好做好潮州优秀传统文化的归集整理和保护传承工作，帮助提升潮州城市文化软实力，意义重大。

本书是国泰君安证券投资者教育基地青少年财商培养课程项目的重要部分，多元丰富的内容，以多种形式向青少年群体宣传理性投资理念，普及金融知识，助力青少年财商提高与知识增长。本书通过四大章节的财商知识以及12个小动画，体系化讲解货币、金融机构、理财、金融风险等内容，帮助青少年系统化学习金融知识，提高金融素养，树立正确的价值观。

本书提供了建立一个快乐、幸福美好家庭的相关金融知识。全书从夯实理财基础，全面了解理财工具，传授理财技能三个方面着手，内容简单翔实、方法简便易行。本书共分12章，主要内容包括家庭理财的必要性和准备工作，储蓄、股票、基金、债券、黄金、期货、外汇、房产、保险、艺术品和邮币卡等投资工具的操作方案和技巧。通过不断的知识储备增长您的财商，然后根据您的家庭条件选择最合适的投资渠道和投资组合，教您找到家庭投资理财的方法。本书文字活泼，案例生动，是一本为准备建立或已经建立家庭者量身打造的家庭理财宝典。<

这本书为栗原晴美女士于其录制的日本NHK电视台热播美食栏目《今日料理》开播60周年之际，为广大读者奉上的集结了30余年创作精华的经典之作。
书内不仅有经过大众投票评选而出的受日本民众喜爱的十佳人气料理，还有栗原晴美女士从厨卫人妇到成为专职家庭煮妇以来创作的26道自制美食、9道情有独钟的干菜、14道点缀餐桌的小菜、13道高分好评的家宴菜、7道简单不费力的糕点。
书中的菜品皆为栗原晴美女士日常在家也常做的料理，她将每一次在餐桌上为家人摆上他们喜爱的料理的那份喜悦分享给读者。

世界权威性翻糖蛋糕大赛中

获全场特等奖的作品——武则天，和醉卧忘忧境

首次公开出版，揭秘制作全过程

古风美人，如梦如幻

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都在书中一一揭示

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世界权威性翻糖蛋糕大赛中

周毅两次获得大奖

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衣物、造型、上色、比例等细节

都在书中全方位揭示

让你站在巨

在世界权威性翻糖蛋糕大赛中屡屡获奖的周毅倾力打造出11款各具特色的卡通人偶1400多张步骤图或可爱，或神秘，或二次元，或飒爽

值得一提的是翻糖工具，原材料都做了详细介绍从脸型、头像、身体、手脚，到服饰全方位展示制作全过程