本书以人才培养目标和餐饮企业员工职业生涯发展路线为依据，以典型工作任务为基础，通过任务引领的形式确定教学内容，系统阐述了餐饮服务与运营的基本概念和操作方法，在培养学生职业能力的同时，融入了对学生的素质教育。本书分为4 个模块，包括餐饮入门、服务与设计、运行与督导、经营与管理。
本书融入有关数字化运营的教学内容，具有一定的理论性、综合性、可操作性，可以作为高等职业院校酒店管理与数字化运营专业的教材，也可以作为应用型本科院校酒店管理专业的教材，还可以作为酒店行业管理和服务人员的培训、参

本书系统地介绍了酒店前厅和客房管理的专业知识、服务知识和操作技能。既有饭店该部门员工必须遵守和掌握的基础知识，也有该部门信息的介绍及案例、实例题的操作。

本书从民宿的基本定义入手，有针对性地介绍了国内外民宿业的发展历程及各个代表国家的民宿发展特点。对民宿的起源与发展、我国民宿业发展概况、民宿筹建、民宿设计、民宿岗位设置与人员管理、民宿服务管理、民宿营销管理、民宿后勤管理、民宿的发展趋势做了详细的介绍。通过对本书的学习，酒店管理专业学生将拓宽视野，民宿从业人员将提升管理水平。
本书理论与实践高度结合，并严格贯彻以培养技能为目标的应用型人才教育理念。结构体例上强调民宿运营的可操作性，全书穿插多个案例，通过丰富的图片展示，让读者能够切实体会民宿运

《酒店基础知识（第2版）》理论和实践相结合，系统地介绍了有关酒店管理的基础知识，并通过一定数量的案例分析，使读者在学习酒店管理理论知识的同时，获得对酒店实际情况的基本了解。《酒店基础知识（第2版）》共分十章：第一章介绍酒店概述；第二章介绍酒店集团；第三章至第五章分别介绍酒店组织管理、酒店产品和酒店服务质量；第六章介绍酒店前厅部；第七章介绍酒店客房部；第八章介绍酒店餐饮部；第九章和第十章分别介绍酒店人力资源管理和酒店销售部。
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本教材以网店运营为核心，以淘宝网为平台，将网店运营岗位的知识与技能要求进行重组，形成十个学习项目，分别是网上开店、网店商品构图、网店装修管理、网店商品发布管理、网店流量导入、打造爆款产品、无线端网店装修、淘宝营销活动报名、网店物流配送与管理及综合实例。每个项目几乎都精心设计了学习目标、任务分解、任务情境、任务分析、任务实施、素养园地、知识链接、同步实训、检测练习九个环节，除此之外还配备了线上专属资源，为学生自主学习和教师教学提供了丰富的“学”和“教”的资源。
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O2O将线下的商务机会与互联网结合，是一种较为新型的商业模式。本书从O2O电子商务概述、O2O电子商务类型、O2O营销常用工具、O2O营销设计、O2O营销管理、O2O营销微信推广六个方面入手，详细介绍O2O电子商务的相关知识内容。

本书以电子商务数据分析职业技能升级标准为依据，内容包括认识商务数据分析，数据分析在电子商务中的运用，基础数据的采集，常用的分析方法，用户行为分析，商务数据分析及综合应用实例等。本书采用项目情景式引入方法，设计的任务由浅入深、循序渐进。

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