营养在孩子成长过程中, 起着至关重要的作用, 营养均衡、饮食习惯良好, 才能保证孩子的健康发育, 儿童营养餐为父母们提供了很好的营养指南。家长最关心的是长高、保护视力、补钙、大脑发育等, 现在的孩子不缺乏营养, 大多数孩子存在营养失衡的情况, 本书关注孩子怎么吃更健康, 关注营养素的补充, 让家长不再迷茫。以儿童生长发育功能性进行分类, 对于儿童营养的指导性更强; 长高、视力好、聪明, 这些家长更关心的问题作为关键词, 更有针对性。菜谱易做、好看、有食欲, 从颜值和实用性上给予读者双重

本书不仅完整收录89款人气甜点, 从入门款的饼干、塔类, 到比较有难度的泡芙、巧克力、奶酪、布蕾、蛋糕等等, 制作祕诀不藏私大公开, 让你操作时能更顺手熟练, 在家就能跟做, 成功做出完美又吸睛、口感能抚慰人心的甜点。每一道食谱从基本知识教起, 搭配清楚的操作流程照片, 全书超过1500张动作图解, 完整、详尽、清晰地展示制作步骤。而每一个步骤都希望清楚的呈现给读者最关键的视觉图片, 让读者不限于文字上的理解, 同时也能对照实际图片, 高度掌握成功要诀。书中还搭配主厨的贴心提醒, 让你

本书是以“一人居”生活体验为基础的“都市治愈系”食谱。内容以春、夏、秋、冬四个季节为主线, 将乐活蔬食的健康生活理念贯穿其中, 为您提供可轻松上手的精致“一人食”料理解决方案。从食材选择、营养搭配和餐桌美学的角度, 传递“一人食”的责任感和仪式感。“一人食”的升华, 在于对生活仪式感的把握。把食物放入一个更具愉悦感的空间里, 让进食这个动作, 变得更有意义。在四季的节奏中, 根据食物的特性, 选择不同的餐具、花卉、桌布、音乐、灯光去做搭配, 呈现不一样的餐桌美学。吃, 从来不止是吃而已

米制品是以大米为原料加工而成，品种繁多，深受消费者喜爱。本书主要介绍米饼、米酒、米制蒸制糕点、米制油炸糕点、米粉五大类米制品的生产，涉及膨化米果、锅巴、善酿酒、沉缸酒、云片糕、年糕、驴打滚、粽子、寿司、麻团、炸糕、米粉等品种。书中介绍了一些品种的原料配方、工艺流程、操作要点和主要设备，方便读者掌握技术细节。本书内容精练简洁，实用性强。
本书可作为米制食品加工企业技术管理人员的参考用书，也可供食品、烹饪相关专业师生阅读。

本书共10章，内容以半色调信息隐藏与防伪的基础理论、典型算法和应用为主线，包括半色调图像处理基础、色彩空间、印刷品质量评价与检测、半色调加网的基础理论、半色调加网的典型算法、半色调信息隐藏、信息加密与印刷防伪、印刷信息可靠性编码、物品溯源及移动应用系统开发。本书对半色调加网及其在信息隐藏、印刷防伪和物品溯源等方面的最新研究进行了系统、深入的介绍，有利于读者全面了解和掌握本领域基础理论、基本原理和相关技术。

《中央圣马丁时尚》是一本时尚文化图书。中央圣马丁是享誉全球的三大时装设计学院之一，它的时尚系是该学院有名的，也是难考、要求严格的。本书介绍了该学院时装系的历史和教学理念，并收录了诸多当红设计师在圣马丁期间和毕业秀上的精彩设计，其中包括侯赛因·查拉扬、约翰·加利亚诺、斯蒂芬·琼斯、麦昆、加利亚诺，等等。它为想了解圣马丁时尚系的读者、时尚专业设计师、学生提供了较为详实的材料。

本书由该学院的时尚项目负责人和老师一起编撰。

分子料理，是将食物的味觉以分子为单位进行处理和呈现，打破食材原貌，重新搭配和塑性，你所吃的并非你所见的。分子料理在顶级餐厅中越来越常见。
本书从分子料理的原料到分子料理的技法，图文并茂地阐述了分子料理的繁锦世界。从实用角度出发，介绍了应用最为广泛的分子美食制作技术，包括50多种精美的分子美食制作流程，分子美食学的十余种烹饪技法，开启了美食创造的千万种可能，内容丰富、实操性强。本书由新东方烹饪教育的专业教学团队制作完成，该校在各地分校都开设“分子美食料理”课程。

为了帮助更多人员掌握食品安全相关知识，了解食品安全案例，《食品安全典型案例剖析》通过梳理国内外发生的、影响面较大的或者具有代表性的23个食品安全案例，包含食品原料供应环节、加工环节和流通环节，分别从事件描述、原因分析、事件启示、相关法规和关联知识等方面对食品安全案例进行介绍。

《食品安全典型案例剖析》可作为高等学校食品相关专业课程如食品安全案例、食品安全风险评估、食品质量与安全控制专题教学所用教材，也可作为食品监管部门人员和企业人员自学的参考用书。

本书是在生物化学、无机化学、有机化学及食品化学等前期课程知识基础上，就食品中水分、蛋白质、糖、脂类、维生素、矿物质、酶、风味物质、次生代谢产物、有害成分等主要化学性质、食品功能性、生理功能及储运加工过程中变化等方面的新知识及研究热点进行介绍，从而使研究生了解到更系统、更先进和更科学的食品化学基础知识，为本学科其他课程的学习、创新能力及专业发展提供基础。
本书是食品科学与工程一级学科下各专业硕士研究生的必修课及非本学科来源博士生的补选课的教材。

本书共分八章，内容包括：服装与服饰的起源与发展、服饰品概述、服饰品设计的方法与步骤、帽子的设计艺术、包袋的设计工艺等。