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本书阐述了食品营养学和食品安全学的基础理论和实际应用的知识与方法。包括食品营养与安全的主要概念、研究内容、发展历程及我国在食品营养与食品安全方面的现状及政策措施，人体需要的七大营养素——蛋白质、脂类、碳水化合物、矿物质、维生素、水和膳食纤维，以及食品污染及其防治、食物中毒及其防治、各类食品(包括转基因食品)的卫生及其管

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本书针对水路系统、电路系统和暖通系统三大隐蔽工程的设计和施工进行详尽的讲解。全书共分为五章，对基础理论、设计要点以及施工全流程都进行了翔实的介绍，系统化的讲解让读者告别碎片化的知识，由浅入深地学习专业知识和技能。为让读者更好地理解三大工程线路以及设备的设计和布置，本书采用模型图将隐蔽的线路可视化，同时标注出开关、插座等